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• 從未嘗試過掛耳包咖啡的人，可能會害怕咖啡過於苦澀，但其實懂得選擇喜歡的咖啡豆加上衝泡方式正確，不但不會苦澀反而更能品味到咖啡的純粹風味。
   
  掛耳包咖啡由來
   
  濾掛式咖啡，又稱掛耳式咖啡。最早發明掛耳式咖啡的其實是鄰近臺灣的日本。提到日本，大家首先會聯想到手衝咖啡的興盛，但生活步調緊湊的日本上班族，可沒有那麼多的時間等待一杯手衝咖啡。
   
  1990年，日本山中產業株式會社首次將茶包概念應用於咖啡，發明了濾掛式咖啡並申請專利，卻由於掛耳會在衝咖啡過程中失去平衡，並沒有量產。一直到8年後大紀商事改良了原有發明，纔有如今的掛耳咖啡。
   
  濾掛式咖啡原理
   
  濾掛式咖啡是由咖啡豆磨成粉後，裝填至咖啡濾紙中，濾紙兩旁的掛耳則是方便掛在馬克杯緣的設計，只要準備好耐高溫的杯子以及熱水，就算不是咖啡專家也能輕鬆上手。
   
  濾掛式咖啡沖泡步驟
   
  1.將掛耳包從鋁箔包裝裏取出，握住掛耳包上緣，輕輕抖動將咖啡粉集中到下方。
   
  2.沿著虛線撕開，並將兩旁的掛耳拉開，掛在咖啡杯邊緣。
   
  3.先注入20-30cc的熱水，靜置30秒悶蒸釋放咖啡香氣。
   
  4.再持續注入熱水120-150cc，等待1分30秒。
   
  5.待濾紙過濾後的咖啡液流入馬克杯即完成沖泡。
   
  沖泡時該注意的細節
   
  ▲衝煮咖啡的熱水水溫約90-95度。
   
  ▲一包掛耳包約能衝煮出150cc-180cc的咖啡，大約是半杯馬克杯的量。
   
  ▲注入熱水時，須少量多次，避免水滿溢出來，導致咖啡粉落入杯中。
   
  ▲沖泡完畢應避免繼續讓掛耳包浸泡在杯中，如此可能讓咖啡變苦澀。
   
  掛耳包咖啡品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的當季掛耳包咖啡在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一盒十包，價格只是40而已。按照每杯掛耳咖啡10克粉來計算，一包可制150毫升咖啡，每杯僅需要4元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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