掛耳包咖啡怎麼保存_掛耳式咖啡保存多久

掛耳包咖啡怎麼保存_掛耳式咖啡保存多久_掛耳包咖啡錯誤沖泡示範

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 掛耳包 > 2024-12-22 14:23:11

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掛耳包咖啡哪些沖泡方式是錯的呢？

1.一次就給它沖泡滿滿一杯馬克杯的量

在包裝袋背面我們有貼心的提醒建議水量爲160cc——200cc，因爲超過這個量，咖啡不只會變淡，也會將苦澀等不好的味道萃取出來。所以您若想喝淡一些，則應該在衝到160cc——200cc停止後，再另外加入熱水到您適合的濃淡。

2.沖泡完畢後繼續讓咖啡包浸泡在杯中

這樣浸泡確實可以讓咖啡變濃，但同樣的卻也讓咖啡因及苦澀等不好的成分都萃取出來了。

3.用沖泡茶包的方式沖泡咖啡包

在熱水倒進瓷杯中然後再將咖啡包丟進水中，此時水溫已經驟降，不足以將咖啡的美味萃取出來。我們在包裝袋背面的貼心建議水溫90度C，意思是讓90度C的熱水持續通過咖啡粉末，這樣才能沖泡出美味的咖啡。

4.咖啡這麼大包不衝個三四泡真是太可惜了

這就是胃“遮遮”不舒服的主要原因。咖啡包只能沖泡一次，此時沖泡出來的咖啡充滿了美好的風味。若沖泡兩次以上則苦澀的咖啡鹼將不斷被釋放出來。

雖然掛耳包的出現是爲了方便，但是有些原則還是要注意，以免傷了身體又壞了雅興。

一般人都以爲掛耳式咖啡放久一點一樣好喝，沒開封的情況下不會影響口感。

這裏必需老實跟各位說，“掛耳式咖啡最佳賞味期也是一個月”。

掛耳包的製作會將咖啡豆先磨成咖啡粉，這會讓咖啡接觸空氣的表面積大大的增加，因此保存不易，即使已封口，仍無法遏止咖啡香味的消逝。咖啡豆在烘焙完之後，仍然會持續的作用，釋出二氧化碳，因此我們掛耳包會呈現有點鼓鼓的樣子，這表示這包咖啡是在新鮮的時候包裝的，當咖啡裏的二氧化碳釋放完畢之後(約在兩週左右)，就會開始釋放香氣，表面上看不出變化，但是咖啡已經慢慢變質，在常溫下放置超過一個月的話，咖啡的香氣已經流失不少，只是因爲掛耳包是密封包裝，所以打開的時候仍然可以聞到香味，但是沖泡之後就沒那麼香了。

因此建議各位，不論是購買咖啡豆或是掛耳咖啡，都請先評估自己飲用的時間在考慮購買的量，保持新鮮狀態下飲用，才能品嚐到最初那完整多層次的口感香氣喔！

掛耳包咖啡品牌推薦

前街咖啡烘焙的當季掛耳包咖啡在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一盒十包，價格只是40而已。按照每杯掛耳咖啡10克粉來計算，一包可制150毫升咖啡，每杯僅需要4元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。