90+燭芒手衝參數建議_燭芒咖啡苦不苦

90+燭芒手衝參數建議_燭芒咖啡苦不苦_燭芒是日曬還是蜜處理

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 前街咖啡熟豆豆單———————————— > 燭芒咖啡豆 > 2024-12-22 15:27:14

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Levelup是美國知名的豆商ninety plus90+的親民品牌，燭芒咖啡豆是數量不多價格親民好喝的豆子，燭芒Drima Zede在當地土語有【迷人輕巧調性，芒果鳳梨的成熟發酵水果香氣】，不過ninety plus90+的命名與前街咖啡有同樣的方向，誇示不低調，因爲真的會，真的厲害所以不低調！

正經，他的產地是潔帝歐Ｇedio，我想是潔蒂普(Gedeb)鎮只是土語發音的不同，這的水洗大本營竟然出現一個讓人驚豔的日曬豆！連他的杯測評語都好接近水洗豆的熟悉字句！厲害的埃塞俄比亞，顛覆大家對她原本熟悉的樣貌，不過套一句門生阿咪說的寧可驚豔都不要庸俗而低調！

燭芒咖啡豆杯測風味：

黑莓酸，李子味，柳橙香氣，調性乾淨緩慢，餘韻有芒果鳳梨的發酵甜香。

西達摩生長於最南方的埃塞俄比亞高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之間，是埃塞俄比亞南部著名的精品咖啡區，與肯尼亞接壤，處於吉瑪的東南方，首都正南，通常甜味明顯，也較多數人喜愛，其年產量約爲225000袋/60kg，豆身較Longberry小些，綠中帶灰，在西達摩的日曬乾燥場，咖啡被置於麻網木架中,工人們輪流的在陽光的曝曬下，手動翻攪咖啡，日曬西達摩通常被標示以G4出口居多，水洗西達摩因爲處理過程的較日曬的完善，所以大多數以G2等級出口較多。

西達摩的咖啡風味非常多元。不同的土壤種類，微型氣候以及數不清的原生咖啡種，產區境內高聳山脈，高地，高原，山谷和平原，地形多樣化，且該地地質屬於養分肥沃，排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩米，表層土壤呈現深褐色或者是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過有機物質的循環來維持的，藉由周邊樹木枯萎的落葉或植物的殘根做爲肥料。

Drima Zede（燭芒）在當地方言中是“Best Approach”的意思，根據原廠提供的資料說明，這款耶加雪菲是根據90＋多年經驗所發展出的特製化產品系列。日曬古老的處理方式，很難取得純淨的風味，但是Drima Zede在90+技術支援之下，隻手工挑選最成熟的咖啡櫻桃果，日曬乾燥過程更是費心的不停攪拌，以確保均一性。最終的成果是非常透明純淨的口感，冷熱變化非常大，水果、花香、橡木桶的香氣非常迷人。

【燭芒咖啡豆手衝參考】

用key家濾杯，16克粉32克水燜蒸30秒，89-90度水溫萃取，1:15，中細研磨小富士3.5第二次注水到110ml斷水，待水下降再慢慢注水，速度均勻，水位不宜過高，再次注水到233ml停止，萃取時間2:15秒——豐富的日曬甜感，大家可以根據自己的口感微調。

燭芒咖啡豆品牌推薦

前街咖啡烘焙的90+燭芒咖啡豆品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是90元而已。按照每杯單品咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。