如何手衝瑰夏村咖啡_瑰夏村咖啡一杯多少錢_瑰夏村莊園國際競標

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 瑰夏咖啡 > 2024-11-21 20:10:35


專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  • 瑰夏村咖啡莊園 2017 國際競標咖啡好喝嗎?
     
    世界上只有少數的莊園可以舉辦自有競標,最著名的例如巴拿馬的翡翠、危地馬拉的茵赫特、巴西的達特拉 (Daterra)、尼加拉瓜的米耶瑞希 (Mierisch),以及埃塞俄比亞的瑰夏村。
     
    瑰夏村咖啡莊園 (Gesha Village Coffee Estate) 與絕大部分的埃塞俄比亞農場完全不同,不是小農場,而是 500公頃的大農場,擁有自己的水洗廠、實驗室,座落在西南鄰近蘇丹邊境,最特別的是整座農場只種植瑰夏品種,不是一般無法判定確實品種的埃塞俄比亞原生種。瑰夏村把農場分爲 8 個區塊,3 個主要的瑰夏品種,瑰夏種籽都採自附近的森林,而不是來自巴拿馬。
     
    2011 年 10 月開始破土興建農場,2015 年第一次收成,由於各方反應熱烈,於是他們在巴拿馬咖啡莊主 Willem Boot 的協助下,在 2017 年 5 月 31 日舉辦的第一次的國際競標,提供了 21 支微批次,其中 19 支有 120 公斤,其他幾個批次小一些。來自歐洲、北美、亞洲,澳大利亞的競標者反應出乎意料之外的踊躍,最後標王的結標價格是 $85 美金/磅,打破歷來所有非洲豆的拍賣價格!
     
    在這 21 支微批次中,有 15 支是日曬,其他是水洗,來自的微區塊共 7 區。加拿大的 Hatch 也參與了這次競標,並幸運的標下日曬處理,來自 Shewa-Jibabu 的歌荔瑰夏 (Gori Gesha) 品種。
     
    瑰夏村咖啡推薦煮制方式:虹吸、手衝
     
    研磨度:3.5(日本富士R440)
     
    水溫:89°C
     
    V60濾杯, 15克粉,水溫91-92度,研磨3.5,水粉比接近1:15
     
    35克水悶蒸,悶蒸時間爲30s
     
    分段:注水到100ml 斷水,緩慢注水到225ml,
     
    即 30-100-95
     
    瑰夏村咖啡豆品牌推薦
     
    前街咖啡烘焙的瑰夏村咖啡豆-瑰夏村日曬瑰夏咖啡在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是,性價比極其高,一包半磅100克,價格只是150元而已。按照每杯單品咖啡15克粉來計算,一包可制6杯咖啡,每杯僅需要25元左右,對於咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

前街咖啡:廣州的烘焙店,店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

 

2018-08-28 16:11:06 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄