夏威夷科納咖啡豆分級制度_科納咖啡豆如何調製

夏威夷科納咖啡豆分級制度_科納咖啡豆如何調製_科納咖啡豆多少錢

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 夏威夷咖啡豆 > 2024-12-22 18:33:21

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

夏威夷科納咖啡（英語：Kona coffee）是一種在夏威夷主島種植的阿拉比卡咖啡（Coffea arabica），由於主產區位於主島南、北科納區的Hualalai與冒納羅亞火山的山坡，因以爲名。這個品種是現時世上其中一種最昂貴的咖啡，而只有在科納區出產的咖啡，纔可以冠上“科納咖啡”的名稱。

歷史

Samuel Reverend Ruggles於1828年把咖啡樹帶到科納區。

科納區的咖啡樹最早是由Samuel Reverend Ruggles於1828年從巴西帶來的一支接枝。英國商人Henry Nicholas Greenwell移居科納區，並於19世紀後期確立以“科納咖啡”作爲當地出產的咖啡的商品名稱。

▲夏威夷科納咖啡/Kona咖啡的分級法

著名的夏威夷可納(娜)咖啡主要分爲Type1與Type2

而這兩種之下還有若干等級

Type1 指的是一般的扁平豆

Type2 則屬於圓豆Pea-Berry

由於可納(娜)咖啡的處理精良在下列介紹中的都可列入精選咖啡

【Type1】

●可納(娜)特優豆Kona Extry Fancy

(1) 豆子的大小：直徑大於等於19/64英吋

(2) 含水率： 9% —— 12%

(3) 缺陷豆(瑕疵豆) ：少於10個

●可納(娜)特級豆Kona Fancy

(1)豆子的大小：直徑大於等於18/64英吋

(2)含水率： 9% —— 12%

(3)缺陷豆(瑕疵豆) ：少於16個

●可納(娜)一級豆Kona Number One

(1)豆子的大小：直徑大於等於16/64英吋

(2)含水率： 9% —— 12%

(3)缺陷豆(瑕疵豆) ：少於20個

●可納(娜)高級豆Kona Prime Grade

(1)含水率： 9% —— 12%

(2)缺陷豆(瑕疵豆) ：以重量計算，缺陷豆(瑕疵豆)不超過25%

其中已發酵的豆子和黑豆不可超過總重量的5%

【Type2】

●可納(娜)一級圓豆Kona Number One Gea- Berry

(1)豆子的大小：直徑大於等於10/64英吋

(2)含水率： 9% —— 12%

(3)缺陷豆(瑕疵豆) ：少於20個

●可納(娜)高級圓豆Kona Prime Gea- Berry

(2)含水率： 9% —— 12%

(2)缺陷豆(瑕疵豆) ：以重量計算，缺陷豆(瑕疵豆)不超過25%

其中已發酵的豆子和黑豆不可超過總重量的5%

夏威夷科納咖啡豆品牌推薦

前街咖啡烘焙的夏威夷科納咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅100克，價格只是120元而已。按照每杯單品咖啡15克粉來計算，一包可制6杯咖啡，每杯僅需要20元左右，對於咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂性價比極高。