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• 這支薇薇特南果咖啡豆來自危地馬拉北邊高地，中烘焙之後帶有淡淡的焦糖味，香醇甘甜，滋味豐富。初嘗時雖然溫順，但十分圓潤，隨著溫度略降，檸檬皮的清香氣讓口感更顯細緻，這種獨特的水果味道，讓薇薇特南果成爲東方人喜歡的咖啡品項之一。
   
  危地馬拉北臨墨西哥，南接薩爾瓦多與洪都拉斯，境內多火山。危地馬拉每年約有350萬袋的咖啡產量，咖啡生豆則佔全國農產品出口總量的40%。這個以咖啡種植及出口爲主的國家，有着適宜咖啡樹生長的沃土、適宜的氣候、充沛的水資源和高海拔的種植高度。其境內也有着衆多的知名產區，例如安提瓜、薇薇特南果、柯班、艾卡特南果、阿蒂特蘭、新東方、聖馬克斯等等。其中薇薇特南果和安提瓜最被咖啡愛好者們所熟知。
   
  “Huehuetenango”中文譯爲“薇薇特南果”。無論是讀起來還是在書面上，這個名字格外的好聽，讓我想起了哥倫比亞的娜玲瓏(narino)產區。漂亮的名字，當然要有漂亮的風味來對應纔是。
   
  薇薇特南果咖啡產區位於危地馬拉西北部高地，種植海拔高度達1800-2100米，是該國海拔最高的咖啡產區，以生產優良品質豆而聞名。因危地馬拉境內河流湖泊衆多，薇薇特南果地區山川和水資源豐富，氣候乾燥但水源充沛，同時該地區水利設施完備，所以咖啡多采用水洗加工的處理方式。 薇薇特南果地區的咖啡，口感濃郁豐富，具備較高的醇厚度，煙燻味是其最具特色的風味。
   
  一般來講，阿拉比卡咖啡的生長海拔最高限度約爲2000米，羅布斯塔最高約爲900米。如果海拔過高，咖啡樹就會因氣溫過低而產生霜凍，甚至無法生存。而薇薇特南果的咖啡即便是種植在海拔近2000米的高地，也不易出現霜凍的現象，高而不寒的的生長環境造就了優質的極硬豆。這完全得益於墨西哥平原吹來的溫暖乾燥的空氣，保護了這裏的咖啡樹免受霜害。
   
  如同哥斯達黎加、薩爾瓦多、墨西哥、洪都拉斯等中美洲產國一樣，危地馬拉的分級也是以海拔高度作爲標準。高海拔生產的咖啡品質上一般會比低海拔產高一些，因爲隨着海拔的升高，溫度也會越低。在高海拔的環境下，咖啡的生長速度越緩慢，就會越有利於好的物質的積累。所以纔會有用海拔高度來進行品質分級的方法。那麼以海拔作爲標準的分級方式是怎樣的呢？我們以危地馬拉爲例，海拔越高，咖啡豆的密度就越高，其咖啡生豆的等級就越高：
   
  最高級別爲SHB（Strictly Hard Bean）極硬豆，種植在海拔在1350m以上；
   
  其次爲HB（Hard Bean）硬豆，種植海拔在1200m——1400m；
   
  還有SH（Semi Hard Bean）稍硬豆，種植海拔是1200m。
   
  危地馬拉薇薇特南果咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的危地馬拉薇薇特南果咖啡豆-天意莊園帕爾湖咖啡在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是75元而已。按照每杯單品咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯僅需要5元左右，對於咖啡館出售動輒幾十元一杯的價格來說可謂性價比極高。

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