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• 海南咖啡濃而不苦，香而不烈，且帶一點特有的果味
   
  全國95%咖啡產自雲南，海南咖啡的產量還不到全國總量的2%，但是很多人只知道中國海南咖啡，而不知道雲南咖啡，這是爲什麼？
   
  在海南，咖啡不僅僅是一道飲品，也不是“小資”羣體的專利，更多時候，它是一種大衆的文化休閒方式，有着濃重的鄉土情結，有着豐厚的文化底蘊。
   
  興隆：最早的本土咖啡品牌
   
  說到興隆咖啡，不能不說興隆華僑農場，這個建於1951年的華僑農場是我國設立最早、規模最大的華僑農場。先後安置了來自馬來西亞、印尼、泰國、越南等地的歸國華僑上萬人。
   
  上世紀50年代，東南亞的歸僑們不但把喝咖啡的傳統和製作、沖泡咖啡的手藝帶到興隆，還在興隆成功引種了後來聲名遠揚的興隆咖啡。
   
  1960年，來興隆農場視察的周恩來總理喝了興隆產的咖啡後說：“興隆咖啡是世界一流的，我喝過許多外國咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝。”
   
  興隆咖啡的炒制技術是採用東南亞的方法，興隆這種本土咖啡最適合這樣炒制，在炒制過程中，不但要掌握火候，而且還要適時地加上白糖、食鹽和牛油，這樣的咖啡格外香濃。
   
  現在小小的興隆鎮上，有大小咖啡館30多家。
   
  福山：讓海南咖啡名揚國際
   
  福山也是海南種植咖啡較早的地區之一。
   
  早在1935年，印尼歸僑陳顯彰成功把咖啡引種到了福山，併爲此成立了福民農場，產品遠銷東南亞地區。
   
  1957年，朱德、劉伯承先後到福山視察咖啡園，並在品嚐後讚不絕口，從此，福山咖啡開始在全國聞名。
   
  “文革”時期，由於種種原因福山咖啡全面毀園。
   
  直到1976年，不到40歲的福山農民徐秀義決定重振福山咖啡的風采，成立集體企業，擴大種植基地，與縣聯合建立加工廠，
   
  在福山建立了第一個咖啡種植、加工、貿易的企業。
   
  近些年來，澄邁高度重視咖啡產業的發展和咖啡文化的宣傳推廣，不僅提升了福山特色咖啡的口感和品質，還讓福山咖啡的品牌逐步名揚國際。

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