專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 冰滴咖啡（Cold Brew Coffee），也稱水滴咖啡、冰釀咖啡，是一種製作冰咖啡飲品的方式。
   
  藉由咖啡本身與水相容性，透過冷凝自然滲透水壓，一點一滴慢慢滴濾出咖啡液。
   
  因爲低溫淬取的關係，所以需要的時間較長，而咖啡的苦味成分不易溶解出來，因此味道比較溫和，顏色隨著時間由清澈的琥珀逐漸加深。
   
  淺烘焙或深烘焙咖啡豆皆可以製作冰滴咖啡豆，在風味上，深烘焙咖啡豆淬取出的咖啡口感香濃渾厚；
   
  淺烘焙豆則表現非常柔和酸感與清爽味道。
   
  如果想要喝到更加甘甜順口的咖啡，可以將冰滴完成的咖啡，密封靜置冷藏2——3天，讓咖啡稍微發酵，會更加深滑潤口感。
   
  冰滴咖啡壺的造型很酷，但是一般家庭很少會添購。不訪來試試冷淬咖啡壺吧——一樣能享受夏日冰咖啡情調——
   
  只要在濾網裏加入咖啡粉，再倒入開水，靜置冰箱一段時間，就有一杯沁涼爽口的冷淬咖啡了，
   
  冷淬咖啡小撇步：
   
  水與咖啡粉比例1：15
   
  淺烘焙咖啡豆：機器研磨刻度2.5——3；深烘焙咖啡豆：機器研磨刻度3——4（如細砂糖顆粒）
   
  您也可以變化比例，創造自己喜歡的風味，這是手工咖啡有趣的魅力處——
   
  冷淬咖啡壺品牌：KINTO、HARIO
   
  冰滴咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的單品冰滴咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80——90元左右。按照每杯冰滴咖啡200毫升，粉水比1：10來計算，一包可制11杯咖啡，每杯冰滴咖啡僅需要8、9元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

前街咖啡已可在Tmall選購，60種來自世界各地咖啡豆，新鮮烘焙 24H發貨。

Tmall link：https://qianjieshipin.tmall.com

或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」