專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 90+ 哈奇拉咖啡 Ninety plus Hachira N2 – 手衝與愛熱壓
   
  名稱：90+NinetyPlus Hachira (哈奇拉)
   
  品種：古優原生種Heirlooms
   
  處理法：日曬
   
  產區/莊園：Wellega/Sidama、Yirgacheffe
   
  生產者：90+ Ethiopa
   
  海拔：1750 – 2000米
   
  風味：黑莓 ，奶糖 ，草本 ，花香
   
  介紹：
   
  HACHIRA哈奇拉咖啡的創造是來自於 2006-2008年與 S.A Bagersh的 90+Aricha，將這款咖啡取名HACHIRA是因擁有非常棒的果汁感與花香以及相當濃郁的接骨木、黑莓果有時也帶著巴西里和草本氣息。
   
  先來試試手衝的口感
   
  柔和的酸值, 帶出堅果的口感
   
  熱帶水果香氣後是淡淡的可可尾韻…….很輕柔很繽紛
   
  再來試試愛熱壓
   
  哇塞——酸值整個明亮了起來, 彷佛是來到熱帶水果樂園
   
  濃厚的堅果香可可韻, 後面蔓延的焦糖甜
   
  如果手衝是天真無邪的少女的話, 愛樂壓則是多了婀娜的風情………….
   
  以下看法僅供參考，也尊重其他不同的看法，
   
  個人認爲與一般埃塞俄比亞日曬豆的差異，
   
  HACHIRA哈奇拉咖啡比較乾淨，細緻，整體風味的一致性較佳。
   
  Ninety plus爲國際上享有盛譽的咖啡豆生產和銷售公司，
   
  並以提供稀有和獨特的咖啡生豆聞名世界。
   
  2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，
   
  並於隔年開始到現在，
   
  我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到
   
  Ninety plus得獎的蹤跡，
   
  去年2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，
   
  就有來自意大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆
   
  精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，
   
  讓Ninety plus成爲生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表
   
  Ninety plus精緻的生豆培育和處理
   
  Profile Processing制度
   
  爲每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，
   
  並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，
   
  發揮其獨特的水果風味。
   
  90+咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的另一支90+咖啡豆-燭芒在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是90元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com