哈奇拉，是一隻富有花草風情的豆子：接骨木果、羅勒、香草、花香，加上黑莓果、太妃糖的酸甜，很有果汁感。曾經你錯過了她，這次限量特價，不要讓她再從你身邊溜走哦
2007年Joseph Brodsky 正式創立Ninety plus，並於隔年開始到現在，我們可在全球各地大大小小的咖啡比賽看到Ninety plus得獎的蹤跡，例如2013年WBC世界咖啡師大賽，六位進入決賽的選手中，就有來自意大利、韓國、加拿大的選手使用Ninety plus的生豆。精緻的生豆培育和處理、優秀的咖啡品種、獨特的分級制度，讓Ninety plus成爲生豆的市場上，頂級且獨樹一格的生豆代表。
2004年間，巴拿馬的藝妓崛起，獨特的香氣掀起了全世界尋找優秀品種的熱潮，Joseph Brodsky也與其他生豆業者、研究者、狂熱者一樣，到深入埃塞俄比亞偏遠山區，至咖啡發源地野生原始林尋找Geisha樹種。雖然最後未能如願以償，但他認爲，在這麼多原生種的森林裏，還是存在著許多優秀不爲人知的原生品種。有可能因爲偏遠尚未被發現，或是沒有經過細緻的處理和栽培因而沒被髮掘。於是隔年Joseph Brodsky立即在埃塞俄比亞投入大量的心力，他找尋有價值的咖啡豆種並與當地的莊園合作，改良和細緻化生豆處理過程，並制定Profile Processing生豆制度，讓每一支豆子能發揮其完整的風味。2009年Joseph Brodsky在巴拿馬開始栽種埃塞俄比亞原生種藝妓，他購買了土地，締造"Ninety Plus Geisha Estate"莊園，同時並興建Ninety plus Sensory Room，近年發展SolkilnTM特殊處理法，一直在生豆處理上每個環節屢屢創新的Ninety Plus，在咖啡精品市場上，獨領風騷。
Ninety plus精緻的生豆培育和處理
Profile Processing制度
制訂Profile Processing制度，爲每一支豆子量身打造，種植、採收、處理等過程，並透過一次次的杯測和校正，確切的讓每個豆種，發揮其獨特的水果風味。
SolkilnTM特殊處理法
2013年獨創SolkilnTM特殊處理法，利用木材幹燥室，乾燥咖啡豆。木頭砍筏過後，通常都會至於木材的乾燥室透過溫度、溼度和空氣循環的控制和調節，降低木頭生豆含水量至10-12%。Joseph Brodsky正是利用與這相同的概念，創造這新的SolkilnTm (SK)殊處理法，並在2013年正式推出Lotus Solkiln H2、Silvia Solkiln N2兩款頂級生豆產品。
SK = SolkilnTM
Ninety plus優秀的咖啡品種
2004年Joseph Brodsky咖啡的生涯，以尋找最優秀的藝妓樹種揭開序幕，他在埃塞俄比亞選擇了風味優良的原生種（Heirlooms），並在巴拿馬的莊園NPGE(Ninety Plus Geisha Estate)種植埃塞俄比亞原生種藝妓(Heirlooms Geisha)
埃塞俄比亞 原生品種Ethiopia Heirlooms
巴拿馬 藝妓 Panama Geisha
Ninety plus獨特的風味分級、密碼分級
Ninety Plus咖啡依照"水果風味的強度"分類，有別於傳統水洗(Washed)、蜜處理(Honey)、日曬(Natural)的處理法分類，同樣爲三項W2、H2、N2，但不同處理法所創造的水果風味等級不同，所以你有可能在蜜處理風味"H2"的分類裏喝到日曬處理或是水洗處理的咖啡豆。
W2 = 水洗風味
H2 = 蜜處理風味
N2 = 日曬處理風味
埃塞俄比亞 耶加雪菲 90+
哈奇拉咖啡 N2 Ethiopia
風味描述 : (官方資料)
多汁、接骨木果/黑莓、奶油糖、茉莉花香
juicy, elderberry/blackberry, butterscotch, light jasmine
國家 : 埃塞俄比亞(Ethiopia)
產區 : 耶加雪菲 基迪歐產區(Yirgacheffe Gedeo)
生產者 : 90+(Ninty Plus)
處理 : 日曬處理風味N2
品種 : 當地原生種(Heirloom)
海拔 : 1700-2000米
90+咖啡豆品牌推薦
前街咖啡烘焙的另一支90+咖啡豆-燭芒在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是90元左右。按照每杯手衝咖啡15克粉來計算，一包可制15杯咖啡，每杯單品咖啡僅需要6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。
