哥斯達黎加葉爾莎羅莊園葉爾莎處理場
黃蜜處理風味和特點？
黃蜜是什麼原理？
哥斯達黎加赫赫有名的葉爾莎處理場（Helsar de Zarcero），成立於2004年，已經屢次得到超凡杯（cup of excellence）的肯定，是世界知名的處理廠。
經營者Señor Pérez Barrantes在西部谷地具有超過半甲子的咖啡栽植及處理經驗，並且負責微型產區中數個高品質咖啡莊園專屬簽約的採後處理，致力產出高品質的微批次精品咖啡。葉爾莎羅的咖啡莊園位於橘郡相當高海拔的Zarcero山區，橘郡（Naranjo）位於首都San Jose市的西北方的60到80公里處，West Valley西部山谷產區。它擁有自己獨特的有機栽種農法，利用當地原生林木及果樹作爲咖啡遮蔭，使用的肥料也是以咖啡櫻桃果肉混合糖蜜，添入鄰近山區礦物質含量高的沃土配合微生物發酵，製出可增強咖啡植栽抗病力的有機肥，並混合種植了許多不同的品種。歷年來也在國際獲得不少次杯測高分，2007年榮獲首屆COE第二名，91.37分的高度評價。2010年同年的8、9、10國外知名咖啡評分網站Coffee Review連續三個月獲得92分。2012年Coffee Review本批次咖啡生豆再度獲得91分的優秀評價，也再次證明了該莊園生產的咖啡生豆的不凡價值。
2007年咖啡界的大事紀，哥斯達黎加終於加入了CoE國際競賽行列，
應可列入，這個影響立竿見影，不僅帶給該國優秀的咖啡農無限鼓舞，
也讓更多的咖啡消費國有更直接的管道接觸到哥斯達黎加的好咖啡，
國內外的媒體在首屆的哥大CoE大賽前後，總計發佈超過上百篇的報道，這個效益更難以估計，
品種 Catuai 卡杜艾Caturra 卡杜拉
種植海拔1750米
哥斯達黎加可說是精品咖啡與微量批次咖啡的模範產國！
十多年前，該國的咖啡農民開始建立自己的微型處理廠。透過品質的逐年提升，保持與一般商用大宗豆的區別性，得以獲取更好的價格，進而提供更好的咖啡生豆。
葉爾莎羅處理廠是個標準的哥斯達黎加中型處理廠，成立於2004年，
其於西部谷地具有超過30年的栽植及處理經驗，
致力產出高品質的精品爲批次咖啡。
莊園座落在橘郡高海拔的莎爾賽羅山區，
其位於首都聖荷西的西北方之西部谷地。
其不僅是當地處理廠的典範，
也在國際獎項上屢獲肯定：
2007年，獲得了Cup of Excellence（COE） 91.37分的高度評價，更以季軍的好成績打出知名度。
2010年，同年的8月、9月、10月連續三個月獲得Coffee Review 92分。
2011年，加拿大咖啡大師錦標賽以651分拿下冠軍，隔年代表該國參加維也納世界大賽。
2012年，Coffee Review再度獲得91分的評價，除再次證明了葉爾莎羅處理廠生產優異的生豆，更間接肯定了其穩定的品質。
產區： 西部谷地 橘郡城
生產者：葉爾莎處理場
分級：歐洲極硬豆SHB
風味敘述：糖漿、花香、杏仁、紅茶、橘子和甜香料感。
哥斯達黎加是一個精品咖啡與微量批次咖啡的模範產國。
在十幾年前，許多的咖啡農民開始建立自己的微型處理廠；
透過逐年不斷的提升自己的咖啡豆品質，保持與一般商用大宗豆的分別，
得以市場上獲得更好的價格並提供更卓越的咖啡生豆。
葉爾莎處理場是一個標準的哥斯達黎加的中型處理廠，
不但是當地處理廠的典範歷年來也在國際上市戰功彪炳
2007 年，獲得了Cup of Excellence（ CoE） 91.37分的高度評價，
當年以季軍的好成績打出知名度
2010 年，同年的8月、9月、10月國外知名咖啡評分
Coffee Review連續三個月獲得92分
2011 年，加拿大咖啡大師錦標賽以651分拿下冠軍，
隔年代表該國參加維也納世界大賽
2012 年，Coffee Review本批次咖啡生豆再度獲得91分的優秀評價，
也再次證明了葉爾莎處理廠生產的咖啡生豆的不凡價值。
