專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）

• 使用法式壓壺的原理很簡單，跟著以上片段的步驟做便可：
   
  首先煲開水，用熱水沖洗法式壓壺和杯，把壺和杯預熱。
   
  磨豆。
   
  將研磨後的咖啡粉放入壺中，注入適當溫度的熱水。先放粉再加水。
   
  靜置4-5分鐘後，按下濾網，將咖啡液體和咖啡殘渣隔離開。
   
  倒進杯中，加糖加奶。
   
  ENJOY!
   
  步驟來看超簡單，的三個，可是咖啡粉的粗細度、熱水的溫度、浸泡的時間長短都會影響咖啡的味道。
   
  一、法壓壺製作咖啡有咖啡渣的原因：
   
  法壓壺製作咖啡時，多少都會一些咖啡渣，就算沒有顆粒狀的咖啡渣，細細的咖啡渣也會讓法壓壺咖啡變的渾濁，通常在法壓壺咖啡飲用之後的杯底能看到像細泥一樣的沉澱物。這些咖啡渣產生的原因在於，咖啡粉太細或是咖啡下壓時速度過快導致的。
   
  二、法壓壺咖啡渣解決辦法：
   
  1、將咖啡粉研磨度調粗，讓咖啡的顆粒稍粗，這樣在咖啡的製作的過程中，濾網將能過濾掉咖啡渣。
   
  2、在使用法壓壺製作完成咖啡時，會有一個下壓的步驟，在下壓過程中，速度放緩慢，以防止直壓過快，將壺低的咖啡渣反衝至上層咖啡液中。
   
  3、購買一臺稍好的咖啡磨豆機，不管是什麼樣的磨豆機，都會產生細粉，而這些細粉將導致咖啡液變的渾濁。如果我們購買一臺稍好一些的磨豆機的話，那麼法壓壺製作的咖啡中咖啡渣也會變的稍少一些。
   
  不管怎麼樣，法壓壺中的咖啡渣是不可能完全避免的，我們只能儘可能的減少咖啡渣。
   
  法壓咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的單品法壓咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證，適合各種器具衝煮。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅227克，價格只是80——90元左右。按照每杯法壓咖啡300毫升，粉水比1：15來計算，一包可制11杯咖啡，每杯法壓壺咖啡僅需要8、9元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

前街咖啡：廣州的烘焙店，店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com