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• 　　　除了“牙買加藍山咖啡”，印尼“蘇門達臘”島所生產的“曼特寧”咖啡也收到不少人的喜愛，根據考察，日本商社是最早經營“曼特寧”咖啡的大客戶．日本商人不但收購“蘇門達臘”島所生產的“曼特寧”咖啡，還對蘇門達臘咖啡進行精緻化處理程序，以日本是細膩的生產管理程序所培養出來的“蘇門達臘曼特寧”有了新的名稱——“黃金曼特寧”
   
  　　日本人在託巴湖區契作的“黃金曼特寧”，爲確保產品品質，“黃金曼特寧”以純手工採收，再以日式細緻的處理程序，改進“蘇門達臘曼特寧”的品質，讓“蘇門達臘曼特寧”除了一般曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外，還多了一份日式優雅的氣息。頂級黃金曼特寧咖啡經專家團隊不斷的調試、努力下，成就出口感更圓潤、更香醇、更厚實的極品“蘇門達臘黃金曼特寧”。曼特寧屬於深度烘焙咖啡豆，味道濃郁，厚實香醇，適宜的甘苦味，幾乎不帶酸味，是品嚐重口味咖啡的最佳選擇
   
  　　曼特寧名稱的由來
   
  　　大約是在1945年，當時派駐當地的日本士兵在蘇門答臘島喝到當地出產的咖啡，覺得非常好喝，便想向小販詢問咖啡的名稱，但因爲語言不通，那個曼特寧族的小販誤以爲是問他從哪裏來的，因此便回答“曼特寧”。數年後退伍的日本軍人依舊念念不忘這美好的滋味，便前往蘇門達臘詢問出口當地的“曼特寧咖啡”至日本，進而盛行至今。
   
  　　亞洲區的印尼蘇門答臘林冬黃金曼特寧，是衆多喝濃郁咖啡的愛好豆，一口喝下去如蜜汁般的甜味，帶有輕柔的苦質，產生了陣陣的甘甜香氣跟喉韻，此豆擁有很好的甜質及回甘的特質。
   
  　　曼特寧曾被譽爲世界上最棒的獨特剝溼法咖啡豆。
   
  　　1)      豆農對當天收穫的咖啡果，馬上除去果肉並清洗除去內果皮表面的黏液。內果皮乾燥後，送給咖啡商。
   
  　　2)      咖啡商將豆農送來的咖啡豆，經脫殼、日曬乾燥。其生豆含水量約12.5——13%。
   
  　　3)      含水生豆再經選別大顆豆粒後分級、乾燥(約3天)後出貨。
   
  　　4)      咖啡豆等級從1級到5級分爲5級(G1——G5)。取咖啡豆300克，依所找到缺陷豆的數量決定等級的分類。缺陷豆的數目越少等級愈高，G1的缺陷豆數最多到0——3顆。缺陷豆數在46——100顆，則爲G5級，是最差的等級。
   
  　　5)      經2次篩選4次手選，則是“極品曼特寧咖啡”。
   
  　　現今只要是印尼采收的咖啡紅櫻桃果子經過獨特剝溼法後處理製作的咖啡生豆，都會冠上曼特寧咖啡豆銷售。
   
  　　前街的曼特寧衝煮建議：
   
  　　KONO濾杯/88度水/1:14/時間一分五十秒
   
  　　風味：巧克力、焦糖、草藥，口感醇厚順滑