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• 時下最流行的咖啡，不論是卡布奇諾 Cappuccino、拿鐵 Latte、摩卡 Mocha...等， 全都是由 espresso咖啡豆做基底而調配而成的。
   
  Espresso 是從約 19g 烘焙後咖啡豆，在20——25秒間抽出僅20——30ml 的咖啡。
   
  使用上好的 espresso咖啡豆，咖啡的香氣(Aroma)會從杯中升起，飄散開來，含在口中時，味道(Flavor)會刺激鼻黏膜，滑過喉嚨的一瞬間，可以感覺到稠度(Body)的口感；
   
  喝完後，仍然會沉浸在回韻(After Taste)的芳香中
   
  所以，Espresso 最重要的就是達到完美的調和，包括：
   
  香氣 Aroma、味道 Flavor、稠度 Body、回韻 After Taste。
   
  這四種要素，會隨著咖啡豆的品種、烘焙情況、研磨方法、抽出時間、氣壓、溫度、技術層面等而產生不同的結果。
   
  所以，咖啡豆本身、烘焙機品質、及人員素質都是決定經典咖啡的基礎。
   
  要將高品質的咖啡豆變成爲極品咖啡的最重要步驟就是烘焙 Roasting 和混合 Blending 這兩個步驟。
   
  所謂烘焙 Roasting，就是將生咖啡豆在相當高溫下進行烘焙，過程中，咖啡豆的體積會膨脹而其重量則會下降，且根據烘焙時間長短可創作不同的口味。 所謂混合 Blending ，是爲了平衡咖啡的風味，將不同來源與品種的咖啡豆混合後創造出無與倫比獨特的美味。 由於單一品種的咖啡豆缺乏釀造美味咖啡的必備複雜風味，所以很多混合咖啡都含有三到七種不同來源與品種的咖啡豆。
   
  換言之，先將每一個單品咖啡豆進行烘焙後，再混合，這樣會呈現每一種咖啡的不同特點，從而產生出最有獨特風味的咖啡。
   
  espresso咖啡豆所選用的每一顆阿拉比卡咖啡豆都含有複雜的芳香因素，而這些芳香因素必須在烘焙過程中組合得當，纔會形成咖啡的美妙味道， 要掌握這種複雜的因素變化，才能夠使真正的阿拉比卡經過烘焙後而充滿著豐富的層次感（指每一口咖啡中都有包含著酸、甜、苦、香、醇度、糖漿度等指標）。
   
  因此，咖啡豆烘焙機在這個過程中扮演著極其重要的角色，它可以將咖啡的每一個烘焙階段都表現的那樣敏銳和淋漓盡致。
   
  espresso咖啡豆品牌推薦
   
  位於廣州越秀區東山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡新鮮烘焙的espresso咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，以商業出品推薦的款式-商業拼配咖啡豆爲例，一包一磅454克，價格僅有60元左右。按照單杯意式濃縮咖啡10克粉來計算，一包可制45杯咖啡，每杯僅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用雙頭，每份20克粉計算，一杯雙份意式濃縮的價格也不超過3塊。比起某知名品牌出售動輒上百塊一包的價格來說可謂良心推薦。

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