espresso咖啡豆品牌推薦_espresso咖啡豆如何烘焙

espresso咖啡豆品牌推薦_espresso咖啡豆如何烘焙_espresso咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 意式拼配豆 > 2024-09-21 07:03:10

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綜合咖啡(Coffee Blends)

由數支單品咖啡豆，依據各產區的特性進行烘焙及特定比例調配而成espresso咖啡豆，以混和出更圓潤和諧的風味與層次豐富的口感爲目的。

在歐洲，Espresso就是當地人的生命，早晨起來先喝一杯Latte之後，接著人們喜歡到店裏買杯Espresso，大部份客人都等在吧檯前面，拿到第一手的咖啡，分三小口就喝完了，吧檯和客人彼此相識交談，咖啡館因此變成社交場所。

在西岸美國與臺灣，意大利咖啡館林立街頭，以年輕人約會與洽商的地方，他們卻大都不喝Espresso，只愛加了鮮奶的卡布基諾或拿鐵咖啡，原因在於Espresso量少、過濃、無法滿足個人所需。

Espresso是多種產地咖啡豆，綜合而成的咖啡，原因在於用高壓熱水萃取，所以用單一咖啡豆較無獨特口感，所以市面上所買到的義式咖啡豆，各家都不同，各有各的特質。

espresso咖啡豆烘焙的方式大致上可分爲淺烘焙與重烘焙兩種方式，淺烘焙方式適用於任何熱咖啡料理，但較不適合用於冰咖啡，原因在於酸味較強，國人較不喜歡。

重烘焙方式適用於冰、熱兩種溫度來飲用咖啡，不管在冰或熱咖啡，都不帶過酸的口感；其原因在於咖啡豆中有脂質，乳化後的脂質是醇味的主要來源。所以Espresso經常採用較深的烘焙，將脂質趕到細胞孔的出口，而不會大量溢出咖啡豆的表面；由於Espresso的味道濃厚，加入鮮奶或其他飲料也不會被稀釋，所以各種料理不勝枚舉，可做成各式各樣的咖啡，例：

★ Espresso加鮮奶加奶泡——卡布基諾

★ 鮮奶加Espresso及少許奶泡——拿鐵咖啡

★ Espresso加鮮奶、巧克力醬、鮮奶油——義式摩卡

★ Espresso加奶泡——瑪琪雅朵

★ Espresso加鮮奶油——康寶蘭

espresso咖啡豆品牌推薦

位於廣州越秀區東山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡新鮮烘焙的espresso咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，以商業出品推薦的款式-商業拼配咖啡豆爲例，一包一磅454克，價格僅有60元左右。按照單杯意式濃縮咖啡10克粉來計算，一包可制45杯咖啡，每杯僅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用雙頭，每份20克粉計算，一杯雙份意式濃縮的價格也不超過3塊。比起某知名品牌出售動輒上百塊一包的價格來說可謂良心推薦。