老撾dao咖啡算不算好咖啡_法國咖啡老撾製造_老撾咖啡發展現狀

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 東南亞咖啡 > 2024-11-05 23:28:32

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )

  • 出產至老撾的老撾咖啡豆,在臺灣咖啡企業“歐客佬”出現以前,老撾咖啡鮮少出現在生豆貿易體系中。不過老撾栽植咖啡文化也是從二戰前就開始。1927年,老撾波羅芬火山90%產量輸出給法商、銷售歐洲。老撾本身是東南亞的內陸國家,波羅芬火山高原擁有附近相當珍貴的火山土壤及地理條件。法國研究農業國際合作中心(CIRAD)於2002年表示,老撾咖啡豆是世上最好的咖啡豆之一。國際上雖仍難以從各大賽事或評鑑看見老撾咖啡豆,但老撾咖啡的品質可見一斑。
     
    站在龍坡邦的街頭,總是不禁想起電影“情人”裏的梁家輝和珍瑪琪,一東方、一西方,一成熟、一稚嫩,卻在因緣際會下,陷入難以自拔的迷戀。19世紀末,歐洲的法國在擴展霸權的心態下,來到中南半島的老撾,僅僅約半世紀的統治,600年的文化竟然爲之撼動。
     
    法國咖啡老撾製造
     
    中南半島在19世紀末被稱爲“French Indochina”,一如字面,這個地理名詞指的是法國統治下的越南、柬埔寨和老撾,1941年二次大戰,日本大舉入侵東南亞,結束了法國長達50年的殖民政權。
     
    今日平靜的老撾街頭,不復見歐亞強權爭奪下的紛紛擾擾,曾經挾著大炮步槍闖進中南半島的歐洲人和日本人,現在背著行囊、掛著相機,特地到老撾的龍坡邦來尋找過往,那一點點慵懶浪漫的法國味。
     
    彷佛停在上個世紀的龍坡邦,是老撾第四大城,人口有十幾萬,全境卻沒有一支紅綠燈,也沒有出租車,只有摩托車改裝的開放式嘟嘟車在街頭緩緩前進,不趕時間的外國人,可以信步當車慢慢走。
     
    各大重要景點幾乎都在主幹道上,不然就要學當地人,三三兩兩地騎腳踏車逛大街,累了就選家旁邊的咖啡座,點杯老撾咖啡,望著街道發呆。在龍坡邦的日子就是要放慢、放輕鬆,坐看時光緩緩從眼前流逝。
     
    咖啡絕對是營造法式風情不可或缺的要素,何況老撾咖啡豆的最大輸出國就是法國,在巴黎塞納河左岸啜飲的花式咖啡,很可能就是來自老撾南部的波羅溫高原。
     
    其實,20世紀初,第一個在老撾的火山土壤種下咖啡樹的就是法國人,在溫和的氣候、分佈平均的降雨,及充足的陽光蘊育下,每年出產6千多噸的阿拉比卡(arabica)和羅布斯塔(Robusta)咖啡豆。
     
    老撾沒什麼工業,衣服和日用品皆仰賴進口,主要命脈的農業,也僅夠內需餬口,只有咖啡豆不一樣,收成量的9成外銷,14%銷往法國,10%銷往越南,而且令人喫驚的是,老撾咖啡豆的品質相當好,排名全球12大咖啡豆之列,屬於高單價的經濟商品。
     
    老撾Laos
     
    在老撾當地購買,有Dao和Si Nouk兩個牌子,一包咖啡粉約2塊美金,若論及寮式咖啡跟其他咖啡到底有哪裏不一樣,一般人可能會說口感均衡、氣味香醇,不過,店裏人員簡單的一言蔽之,就是“泡出來的咖啡非常黑”。

前街咖啡:廣州的烘焙店,店面小但豆子品類多樣,能找到各種出名不出名的豆子,同時也提供網店服務。https://shop104210103.taobao.com

 

2018-08-31 14:43:05 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄