老撾dao咖啡算不算好咖啡_法國咖啡老撾製造

老撾dao咖啡算不算好咖啡_法國咖啡老撾製造_老撾咖啡發展現狀

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡館經營 > 東南亞咖啡 > 2024-12-31 12:56:25

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出產至老撾的老撾咖啡豆，在臺灣咖啡企業“歐客佬”出現以前，老撾咖啡鮮少出現在生豆貿易體系中。不過老撾栽植咖啡文化也是從二戰前就開始。1927年，老撾波羅芬火山90%產量輸出給法商、銷售歐洲。老撾本身是東南亞的內陸國家，波羅芬火山高原擁有附近相當珍貴的火山土壤及地理條件。法國研究農業國際合作中心（CIRAD）於2002年表示，老撾咖啡豆是世上最好的咖啡豆之一。國際上雖仍難以從各大賽事或評鑑看見老撾咖啡豆，但老撾咖啡的品質可見一斑。

站在龍坡邦的街頭，總是不禁想起電影“情人”裏的梁家輝和珍瑪琪，一東方、一西方，一成熟、一稚嫩，卻在因緣際會下，陷入難以自拔的迷戀。19世紀末，歐洲的法國在擴展霸權的心態下，來到中南半島的老撾，僅僅約半世紀的統治，600年的文化竟然爲之撼動。

法國咖啡老撾製造

中南半島在19世紀末被稱爲“French Indochina”，一如字面，這個地理名詞指的是法國統治下的越南、柬埔寨和老撾，1941年二次大戰，日本大舉入侵東南亞，結束了法國長達50年的殖民政權。

今日平靜的老撾街頭，不復見歐亞強權爭奪下的紛紛擾擾，曾經挾著大炮步槍闖進中南半島的歐洲人和日本人，現在背著行囊、掛著相機，特地到老撾的龍坡邦來尋找過往，那一點點慵懶浪漫的法國味。

彷佛停在上個世紀的龍坡邦，是老撾第四大城，人口有十幾萬，全境卻沒有一支紅綠燈，也沒有出租車，只有摩托車改裝的開放式嘟嘟車在街頭緩緩前進，不趕時間的外國人，可以信步當車慢慢走。

各大重要景點幾乎都在主幹道上，不然就要學當地人，三三兩兩地騎腳踏車逛大街，累了就選家旁邊的咖啡座，點杯老撾咖啡，望著街道發呆。在龍坡邦的日子就是要放慢、放輕鬆，坐看時光緩緩從眼前流逝。

咖啡絕對是營造法式風情不可或缺的要素，何況老撾咖啡豆的最大輸出國就是法國，在巴黎塞納河左岸啜飲的花式咖啡，很可能就是來自老撾南部的波羅溫高原。

其實，20世紀初，第一個在老撾的火山土壤種下咖啡樹的就是法國人，在溫和的氣候、分佈平均的降雨，及充足的陽光蘊育下，每年出產6千多噸的阿拉比卡(arabica)和羅布斯塔(Robusta)咖啡豆。

老撾沒什麼工業，衣服和日用品皆仰賴進口，主要命脈的農業，也僅夠內需餬口，只有咖啡豆不一樣，收成量的9成外銷，14%銷往法國，10%銷往越南，而且令人喫驚的是，老撾咖啡豆的品質相當好，排名全球12大咖啡豆之列，屬於高單價的經濟商品。

老撾Laos

在老撾當地購買，有Dao和Si Nouk兩個牌子，一包咖啡粉約2塊美金，若論及寮式咖啡跟其他咖啡到底有哪裏不一樣，一般人可能會說口感均衡、氣味香醇，不過，店裏人員簡單的一言蔽之，就是“泡出來的咖啡非常黑”。