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• Long Coffee 美式咖啡
   
  美式咖啡的沖泡時間是義式濃縮咖啡的三倍。一般都認爲義式濃縮咖啡的咖啡因含量較美式咖啡多，其實不 然。同樣的咖啡豆量，美式咖啡的萃取時間長，咖啡因含量較義式濃縮咖啡高出許多; 反之，義式濃縮咖啡的萃取時間短，咖啡因含量較低。
   
  成份 Ingredients
   
  咖啡 120ml
   
  如何製作 Preparation
   
  將咖啡衝煮時間設定至 LONG，並按 下單杯鍵。如果您的全自動咖啡機內建“美式咖啡”衝煮功能，您可以直接按美式咖啡專用”LONG COFFEE BUTTON”按鍵直接衝煮。
   
  美式咖啡（意大利語：Caffè Americano, 英語：Americano）是一種咖啡做法。一般由意式濃縮咖啡加入熱水製作而成。[1]或者是用意式咖啡機制作，在萃取完了espresso後，繼續讓機器供水直到一杯完整的咖啡。
   
  概說
   
  美式咖啡名稱來自戰爭時期在歐洲的美軍軍人將熱水兌進歐洲常見的小份濃縮咖啡的習慣。因爲美國人對咖啡的製備一般都比較隨意且簡單，這種方法很快隨著美國連鎖店在世界上的普及而流行開。
   
  一般情況下，一杯美式咖啡由兩份意式濃縮咖啡加30到470ml熱水勾兌而成。因爲熱水加入的分量很大，美式咖啡無論外觀還是口感都會顯得很淡。此外，咖啡的香氣也會因此受到些許破壞，並不能如傳統的意式咖啡般維持長久。
   
  儘管加入了熱水稀釋，美式咖啡的咖啡因含量依然較一般的咖啡高。不過它的熱量卻非常低。
   
  在美國、澳大利亞和新西蘭，有些時候會將勾兌時先放入熱水後放入濃縮咖啡的做法稱爲Long Black。
   
  某些時候，一些簡單的咖啡機也被稱爲美式咖啡機。其實他們是滴漏式的咖啡機。
   
  冷知識
   
  美式咖啡必須用熱水制。因此很難找到美式咖啡製作的冰咖啡。
   
  部份歐洲人並不喜歡香味受到破壞的美式咖啡。法國人會將美式咖啡稱爲jus de chaussette，意思是襪子汁。
   
  ●美式咖啡豆品牌推薦
   
  位於廣州越秀區東山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡新鮮烘焙的意式拼配咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證，適合意式咖啡機與美式咖啡機，也適合製作花式咖啡與美式咖啡。而更爲重要的是，性價比極其高，以商業出品推薦的款式-商業拼配咖啡豆爲例，一包一磅454克，價格僅有60元左右。按照單杯意式濃縮咖啡10克粉來計算，一包可制45杯咖啡，每杯僅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用雙頭，每份20克粉計算，一杯雙份意式濃縮的價格也不超過3塊。比起某知名品牌出售動輒上百塊一包的價格來說可謂良心推薦。

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