埃塞俄比亞咖啡|蒨貝莎處理場|耶加雪菲科契爾|單品咖啡豆推薦

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 18:48:56

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　　Ethiopia Yirgacheffe Kochere Chelbesa Washed G1

　　埃塞俄比亞耶加雪菲科契爾蒨貝莎處理場水洗 G1

　　風味敘述：

　　花香、柑橘、葡萄、桃子、伯爵紅茶、

　　口感乾淨平衡，滑潤、順喉、回甘佳。

　　國家埃塞俄比亞（Ethiopia）⋯⋯

　　產區耶加雪菲科契爾

　　等級 ECX最高等級G1

　　海拔 1,900 - 2,000米

　　品種當地原生種

　　生產者當地合作小農

　　處理法水洗

　　位在Sidama 省的Yirgacheffe

　　由於所產出咖啡的風味具有獨特代表性且廣爲人知，

　　產品分類上自成一格，在咖啡市場上向來佔有一席之地。

　　耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，

　　鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，

　　因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，

　　所以同樣被畫分到耶加雪啡這塊區域分類。

　　耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，

　　但耶加雪啡彷佛更受眷顧的享有得天獨厚的條件，

　　頂尖品質的耶加雪啡咖啡，

　　帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、

　　絲綢般的柔順口感，總是緊緊抓住愛好者的目光，

　　在精品咖啡產業的成長浪潮下，

　　這塊區域的咖啡產出向來都是國際買家矚目的焦點。

　　Kochere位在埃塞俄比亞西南方，往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮，

　　生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理爲主。

　　當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡爲生，

　　相關的生產活動成爲他們主要的經濟來源，因咖啡生產帶來的收益，

　　當地生活水平相較於許多埃塞俄比亞的村莊好上不少，

　　有完善的健康設施、高等學校等的設置。

　　先進的處理設備讓科契爾區的

　　咖啡在水洗處理的領域上向來有著高水平的表現，

　　帶著糖蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜，爲人所稱道。