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• 　　Ethiopia Yirgacheffe Kochere Chelbesa Washed G1

   

  　　埃塞俄比亞 耶加雪菲 科契爾 蒨貝莎處理場 水洗 G1

   

  　　風味敘述：

   

  　　花香、柑橘、葡萄、桃子、伯爵紅茶、

   

  　　口感乾淨平衡，滑潤、順喉、回甘佳。

   

  　　國家 埃塞俄比亞 （Ethiopia）⋯⋯

   

  　　產區 耶加雪菲科契爾

   

  　　等級 ECX最高等級G1

   

  　　海拔 1,900 - 2,000米

   

  　　品種 當地原生種

   

  　　生產者 當地合作小農

   

  　　處理法 水洗

   

  　　位在Sidama 省的Yirgacheffe

   

  　　由於所產出咖啡的風味具有獨特代表性且廣爲人知，

   

  　　產品分類上自成一格，在咖啡市場上向來佔有一席之地。

   

  　　耶加雪啡本身是一個大約有2萬人口的小鎮，

   

  　　鄰近的三個小產區Wenago、Kochere和Gelena Abaya，

   

  　　因爲產出咖啡的風味與耶加雪啡幾乎並無二致，

   

  　　所以同樣被畫分到耶加雪啡這塊區域分類。

   

  　　耶加雪啡不管是文化或是地理環境皆跟臨近的西達莫相近，

   

  　　但耶加雪啡彷佛更受眷顧的享有得天獨厚的條件，

   

  　　頂尖品質的耶加雪啡咖啡，

   

  　　帶有花香、明亮的柑橘果酸、檸檬調性氣息、

   

  　　絲綢般的柔順口感，總是緊緊抓住愛好者的目光，

   

  　　在精品咖啡產業的成長浪潮下，

   

  　　這塊區域的咖啡產出向來都是國際買家矚目的焦點。

   

  　　Kochere位在埃塞俄比亞西南方，往北約25英里遠即是著名的耶加雪啡鎮，

   

  　　生產模式以當地小農將產出批次送到合作社統一處理爲主。

   

  　　當地的Chalalacktu村約有10萬名人口賴咖啡爲生，

   

  　　相關的生產活動成爲他們主要的經濟來源，因咖啡生產帶來的收益，

   

  　　當地生活水平相較於許多埃塞俄比亞的村莊好上不少，

   

  　　有完善的健康設施、高等學校等的設置。

   

  　　先進的處理設備讓科契爾區的

   

  　　咖啡在水洗處理的領域上向來有著高水平的表現，

   

  　　帶著糖蜜與柑橘複雜調性的乾淨香甜，爲人所稱道。

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