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• 　　前街咖啡單品咖啡豆推薦----耶加雪菲水洗沃卡G1 | 十分難得一見優質水洗咖啡
    
         Ethiopia  Sidamo Werka Cooperative Washed G1

   

  　　埃塞俄比亞咖啡 水洗  沃卡合作社 酵素髮酵處理法

   

  　　風味敘述：

   

  　　檸檬、葡萄柚香、柑橘的甜感、

   

  　　香草莢香甜，迷人的野薑花香氣，

   

  　　淡淡的酒香，細緻優雅、花韻綿長。

   

  　　沃卡合作社即隸屬於YCFCU合作社聯盟組織

   

  　　（Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union）旗下。

   

  　　成立於2005年，

   

  　　沃卡合作社位於耶加雪啡產區內一個偏遠的地區，

   

  　　距當地咖啡集散地迪拉鎮（Dilla）有75公里之遠，

   

  　　聯外道路狀況不佳，

   

  　　自合作社到鋪有柏油的主要公路就有長達20公里的泥土路。

   

  　　合作社由305名農民所組成，

   

  　　種植面積約763公頃，年產量近460噸，

   

  　　屬於規模較小的農民合作社。

   

  　　因咖啡種植過程中未使用任何化學肥料與殺蟲藥劑，

   

  　　沃卡小農們還取得了歐盟認可的Skal有機咖啡認證。

   

  　　埃塞俄比亞咖啡栽植半數以上屬於Garden Coffee型態，

   

  　　庭院咖啡如其文義，

   

  　　咖啡小農在自家後院小面積的栽植咖啡，

   

  　　平均每戶栽植面積0.5——1.5公頃，

   

  　　以咖啡爲主要的經濟作物，

   

  　　此外同時種植類似芭蕉一類的雜糧作物作爲遮蔭與食糧。

   

  　　每個農戶不僅在糧食上自給自足，

   

  　　同時也藉生產咖啡豆換取其它生活用品。

   

  　　這樣的生產方式加上當地獨樹一幟的原生樹種咖啡園，

   

  　　使得每一批咖啡豆的風味都不盡相同，

   

  　　具有相當的獨特性。

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