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• 16世紀初，咖啡由埃塞俄比亞傳入坦桑尼亞，但直到19世紀末，咖啡才被德國傳教士推廣。

   

  坦桑尼亞一共有11個咖啡產區，而說到坦桑尼亞的咖啡，那必然是其乞力馬扎羅山咖啡最爲有名。而只有Arusha（阿魯沙）和Moshi（摩西）兩個產區纔算乞力馬扎羅山咖啡。

   

  今天的主角-坦桑尼亞·倡加，就是來自Moshi產區，屬於乞力馬扎羅山咖啡。

   

  

   

  倡加

   

  

   

  這款臻選咖啡的名字，是爲了表達對當地倡加人的敬意。正是倡加人的勤勞，我們纔能有機會品嚐這款豐富美妙的咖啡。

  倡加人在乞力馬扎羅山居住了幾百年，他們十分熱愛這片土地。

   

  坦桑尼亞·倡加的咖啡主要來自馬蘭古東和米維卡北兩個小規模的合作社。

  每個小農戶對自己家咖啡豆的處理都非常小心、細緻。
   

  

   

  咖啡豆信息

   

  

   

  產區：非洲·坦桑尼亞·Moshi（摩西）

  加工方法：水洗法

  酸度：中等        醇度：中等

  遮蔭樹：香蕉樹

  描述：清爽的酸度並伴有黑櫻桃和杏子般的風味

   

   

  衝煮分享

   

  這是一款適合開啓多樣化製作體驗的咖啡豆。

  
  

   

  1.經典手衝（冰）：Ditting5.5，30g粉，220g冰，200g水，（水+冰）：粉=14：1。

  描述：愉悅酸質，黑色水果，飽滿口感，甜感明顯。

   

   

  2.Chemex（熱）：Ditting8檔，21g粉，350g水，四六沖煮（55g，75g，70g，70g，70g）。

  描述：愉悅酸質，櫻桃，奶油杏桃，口感圓潤，餘味持久。

   

   

  3.Kalita Wave（熱）：Ditting6.5，粉25g，水375g，三次注水（50g，250g，75g），穩定細水流。

  描述：柔和酸度，黑色水果，甜杏，口感順滑飽滿，餘味持久。

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