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• 虹吸式咖啡壺煮法教學：不同的虹吸壺咖啡豆應該煮多久？虹吸壺咖啡的衝煮時間都一樣嗎？
   
  ●1.藍山咖啡萃取時間      50秒
   
  曼特寧咖啡萃取時間  60秒
   
  摩卡咖啡萃取時間      60秒
   
  巴西咖啡萃取時間      60秒
   
  ●2.咖啡豆研摩刻度     2.5 (依照專業用磨豆機所標示之刻度計算)
   
  3.一杯量咖啡豆使用量   22克 (約所附贈之咖啡匙2尖匙量)
   
  兩杯量咖啡豆使用量   33克 (約所附贈之咖啡匙3尖匙量)
   
  4.水量  一杯量咖啡所使用之水量約250cc
   
  5.其他所需之配備與其他器具
   
  (1)木質攪拌匙一支
   
  (2)咖啡專用爐或酒精燈
   
  (3)200cc咖啡杯(請先用熱水溫杯)
   
  ●(二)咖啡製作篇
   
  1.將上座內網(濾布部分)對中調整.請勿有偏向.彈簧拉至扣住下管.
   
  2.置入研磨好的咖啡豆粉末.(一杯量22克..兩杯量33克)
   
  3.將下座倒入已加熱之熱水(一杯量咖啡所使用之水量約250cc)
   
  (兩杯量咖啡所使用之水量約550cc)
   
  4.於下座底置入點燃的酒精燈或咖啡專用爐.待水處於沸騰狀態.
   
  5.移開沸騰水的下座.插上上座密合順時鐘旋轉搖擺下座熱水.讓熱水呈旋渦狀上升.
   
  6.移置酒精燈上助熱水上升(勿對中.將火心對於旁邊呈微小火即可)
   
  7.熱水上升至2/3時.以木匙順時針靠內圓劃圈攪拌一圈.(木匙介於咖啡粉跟水中間即可攪拌.切記不可插入底部)
   
  8.靜止30秒.再次依上步驟攪拌咖啡(需在5秒內完成)
   
  ps: 藍山咖啡25秒.其他爲30秒
   
  9.靜止30秒.關火.再次依上步驟攪拌咖啡.
   
  10.咖啡液因熱能移開後會落至下座.當咖啡液快完全落至完畢時.需馬上將上座壓側讓氣壓散去.拉掉上座管.切記不可讓咖啡有冒泡出現.
   
  ok  咖啡完成.
   
  ●虹吸壺咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡新鮮烘焙的單品虹吸壺咖啡豆-例如耶加雪菲與曼特寧咖啡在品牌和品質上都有充分的保證，適合各種器具衝煮。而更爲重要的是，性價比極其高，一袋半磅227克，價格只是70-90元左右。按照每杯單品咖啡200毫升，粉水比1：15來計算，一包可制15杯精品咖啡，每杯單品咖啡僅需要5、6元左右，對於咖啡館出售動輒幾十塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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