可娜咖啡口風味和特點-夏威夷可娜豆等級分類是什麼？

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡種類 > 2024-12-22 16:58:54

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　　夏威夷可娜咖啡是與藍山、乞力馬紮羅並肩稱爲世界三大咖啡之一的上等咖啡豆，它的產量不足世界咖啡產量的1%，堪稱玉露級別的咖啡，它也是美國總統招待國賓的咖啡。其在夏威夷沙灘、季風和火山的獨特氣環境成長，造就了完美風味，新鮮，清冽，中等醇度，有輕微的酸味，同時有濃郁的芳香，餘味長久。可娜咖啡具有一種兼具葡萄酒香、水果香和香料的混合香味，就像這個火山羣島上五彩斑斕的色彩一樣迷人。

　　Kona Coffee在國際市場的地位僅次於牙買加的藍山咖啡，進入21世紀後更由於媒體的炒作，其市場認知度逐年上揚中，市場買賣等級可分爲上（Extra Fancy）、中（Fancy）、普（Prime）等，另有Pear Bean是從統豆中挑出來的單包豆（亦稱丸豆）。因每棵豆子含的咖啡成份較高，故在衝煮咖啡時，咖啡豆的用量僅需正常豆子的八成豆量即可。

　　特點

　　Kona咖啡，阿拉比卡種，外形美觀，豆形平均整齊，口味清冽，中等醇度，有輕微的酸味，同時有濃郁的芳香，餘味長久。Kona咖啡有着嚴格的分級標準，Extra Fancy 19目KONA是最高級別，每年的產量也最少，一個莊園能有的數量不過而而；隨後是Fancy (17-18目），而後纔是KONA #1，這一點跟藍山咖啡正好相反，如果有誰跑來說我要買最好的可納1號咖啡，估計是要被當地人嘲笑了。而排在這些等級之外的夏威夷可娜咖啡豆則被統稱爲夏威夷咖啡，是不能被冠以100%純可娜之名的。因產量少且生產成本高，在精品咖啡需求日增的情況下，市場上Kona的價格直追牙買加藍山，上好的Kona豆也越來越難買到。