咖啡品鑑 | 揭祕聖費莉莎紅鐵比卡橘蜜處理的風味特點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡品鑑 > 2024-12-22 17:35:11

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說起危地馬拉的聖費莉莎莊園（Finca Santa Felisa），來頭可不小，1904年創立的百年莊園，在精品咖啡行業中有著頗高的地位，他是第三個獨立在網上競標自家咖啡的莊園，第一跟第二分別是巴拿馬的翡翠莊園跟危地馬拉的茵赫特莊園。

　　位於阿卡特南果產區的這個莊園現在由第四代經營，因時因地制宜的經營策略，在園中有數十種咖啡品種，主力的幾個品種都是目前市場上風味評價甚佳的，並且在處理法上也有許多獨到之處。

　　這款鐵皮卡橘蜜處理，便呈現出柔和細緻的酸質與厚實的甜感，相當耐喝。

　　幹香是柑橘、佛手柑及花香，品飲時先感受到清新的檸檬皮、橘汁與茉莉花⾹香，接着是白葡萄及桃子般的甜蜜滋味浮現，最後是太妃糖及優雅的花香餘韻，風味⾹香甜多汁、柔滑細緻

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2018-09-03 14:58:46 責任編輯：未知

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