作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 手網烘培 > 2024-11-05 18:33:40
也有用平底鍋或中式炒鍋烘的，但通常有以下幾個缺點：
1.較重，手臂持續晃動較長時間會比較喫力;
2.銀皮易留在鍋表面不宜判斷豆子的顏色狀態;
3.不易翻滾，從而導致烘焙不均。
下面是我的一個烘焙筆記，要點都在上面。不過最大的要點還是要多實踐阿，呵呵~
器具：有蓋手網，瓦斯爐，電吹風(烘好後用來吹去銀皮)，時鐘。
時間還是會因爲豆子的品種而異的，有心的話可以記下豆子在不同烘焙程度的時間，以便比較。
關於烘焙的結束，以豆子得到充分膨脹爲宜，中間如果沒有烘透的話會有澀味。
2014-09-05 16:33:33 責任編輯：中國咖啡交易網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)
