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• 星巴克爲中國人打開了咖啡的大門，但爲你打開大門的同時又關閉了窗子。
   
  中國人被星巴克咖啡的苦深深毒害。
   
  於是就有了所謂咖啡=苦
   
  咖啡豆在烘焙過程中，
   
  分解出一種叫綠原酸內酯的物質。
   
  它是造成咖啡苦味的罪魁禍首！！
   
  烘焙度與苦味成正比。
   
  烘焙度越深，口感越苦。
   
  其實，
   
  咖啡豆原本是咖啡果實的種子。
   
  低度或中度烘焙，
   
  酸性物質破壞較少，
   
  可以最大程度的釋放咖啡本身的香氣。
   
  所以好咖啡喝起來有種明亮的酸味。
   
  低烘焙和中烘焙，
   
  還根據不同產地，
   
  有各種花香、果香、酒香的味道。
   
  就像瞬間有個花園、果園、酒莊
   
  在你的舌尖爆炸。
   
  而重度烘焙的咖啡，
   
  就好比燒焦的炭一般苦苦的。
   
  毀掉一份好心情，
   
  僅需要一杯苦咖啡！
   
  這樣，
   
  你懂了爲什麼精品咖啡都略帶酸味麼？
   
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