Longberry microlot品種|
蘇門答臘瓦哈娜莊園Wahana Rasuna estate日曬豆的種植故事？
蘇門答臘Wahana Rasuna Natural Process是在位於北蘇門答臘省Dairi區SidIkalang街區的Lae Mungkur村的一個農場種植的。該農場位於1,200-1,500 masl，在468公頃的土地上，250個用於咖啡。Wahana Estate成立於2005年，是蘇門答臘島上唯一的大型私人咖啡莊園。它位於蘇門答臘北部的Lae Mungkur村。該地區因其理想的氣候條件而聞名於咖啡種植，並且在多巴湖地區的降雨量也最高。
這種
蘇門答臘Longberry microlot來自Wahana Estate，顧名思義，是一種長而薄的豆類品種。據說由於與名爲Longberry Harrar的品種相似而起源於埃塞俄比亞。Wahana Estate因將這一品種帶到蘇門答臘的多巴湖地區而成爲其實驗品種之一。
Wahana Graha Makmur翻譯爲“船隻取得巨大成功”，該地產的使命不僅僅是生產自己的高品質咖啡，還通過向鄰近的農場提供建議和農場管理來提高整個地區的咖啡農的質量。該莊園佔地約500公頃，其中250公頃用於種植13種不同的咖啡品種，每種咖啡品種都經過精心分割，生產出獨特的單一品種咖啡，包括一些當地的印尼雜交種，如Longberry，Rasuna，Andong紗麗，托拉雅，Jember和Jantung。另外30公頃的莊園被用作咖啡苗圃，以提高莊園種植的各種單一品種。將新的幼苗在沙質種子牀中培養3個月，然後移入塑料袋中7至8個月。
Wahana Estate的很大一部分受到保護，這個保護區包括沿河流和山谷的許多本土植物和樹木品種。每公頃農場可以種植約2,000棵樹，均勻間隔2米x 2.5米，在當地的Lamtoro樹下種植樹蔭。
Wahana擁有自己的溼磨設備，於2009年安裝，大部分莊園的咖啡都經過全面清洗 - 這對印度尼西亞咖啡來說是不尋常的。櫻桃只有在完全成熟時才被採摘，並且在進行乾燥研磨之前用手分級和分級，然後進行製漿。然後將咖啡完全發酵直至粘液變得可去除，完全洗淨，然後在磨坊的寬闊庭院中乾燥至11％的溼度。
該地產是當地重要的僱主，擁有800至1000名工人，其家人可以使用現場診所。爲工人提供免費住房，電力，飲用水，醫療保健（包括免費藥品）以及幼兒園和幼兒園。該莊園還在農場內建造了一座教堂和一座小清真寺。該農場也通過了雨林聯盟認證。
農場種植和加工自己的咖啡，它還從鄰居那裏購買櫻桃，並加工他們的咖啡！Wahana Rasuna 100％來自Wahana農場的事實因此意味着它更加獨特，單一品種，並且在整個過程中更多地受其控制。弗雷德曼是該莊園加工經理，並解釋說，他們的天然植物，他們每天8個小時，在50攝氏度的天氣下，將櫻桃乾燥10天。Rasuna品種作爲“對照”在農場種植，用於衡量其他咖啡與它相比的方式（它們還種植Catimor，Caturra，Catuai，Villa Sarchi，S795，Longberry等），它本身就是Catimor之間的交叉品種。和Typica。該房地產每年出口約7至10個集裝箱。
Sumatra Wahana Estate是我們從印度尼西亞這一地區開來的第一種天然咖啡，實際上它不是一種常見的製劑。我們大多數時候都會看到來自Mandheling或臨潼的溼海帶咖啡。但是，我們定期與之合作的進口商有一天稱他們有一杯他們預訂的咖啡，這是他們去年採樣的十大咖啡之一。我們拿了一張傳單，有條件地購買了一些。它剛剛到來，真的是一個有趣的杯子，特別是當你把它視爲區域生產的異常時。
Wahana Natural來自北蘇門答臘地區，名爲Sidikalang，位於火山多巴湖以西。Wahana Estate是一個大而苛刻的實驗性房產，它們將品種分開，其中一些是印度尼西亞獨有的雜交品種。種植園的大部分生產是洗咖啡，他們在該地區進行了大量投資。然而，這種特殊的咖啡是幹加工的，完全是Rasuna品種，是Catimor和Typica的混合物，起源於蘇門答臘島。這個新品種正在Takengon地區種植，佔地90公頃的Wahana土地。這種葡萄種植於Wahana Estate，種植距離爲1300至1500米，全部都在陰涼處，因此樹木可以更緩慢自然地生長。
農場：Wahana Estate
地點：北蘇門答臘的Sidikalang地區
海拔高度：1300至1500米（4250至5000英尺）
品種：拉蘇納
加工：曬乾自然過程
種植園說，他們觀察有機和雨林聯盟的做法，但他們目前沒有被認證。認證過程可能需要較長時間，因此目前不應將其視爲官方認證，而應視爲種植園意圖的指示。我們提到Wahana是實驗性的，所以如果有興趣的話，它們也會種植一些“國際苗木品種”，如來自哥斯達黎加的Villa Sarchi，Caturra和Catuai，以及哥倫比亞的哥倫比亞Typica。這些是當地品種和雜交品種，如Rasuna。
杯子特徵：桃子，西瓜，柑橘元素。黃油，可可質地具有蘇門答臘特有的一些特徵，但加工和品種選擇增加了很多興趣。你會發現一些花香，甜美的乾燥香氣和草莓的味道。這是一個獨一無二的杯子，有機會品嚐到這個地區不同尋常的新葡萄品種。
