作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 2024-12-24 07:22:32
咖啡圈裏都在說考Q,最近,聽說最年輕Q-Grader,才13歲~
這名年輕Q,目前國內乃至全球年齡最小的Q-Grader,除了這名最年輕的Q,還有更多的00後已經在咖啡圈有深入的發展了。
比起孩子在家裏看電視玩遊戲,家長更願意給孩子參加培訓班,豐富孩子的課外活動。
從知識體系來說, 認識精品咖啡,可以說是覆蓋了地理,生物,化學,數學,甚至咖啡產業上游,行業發展。
家長會不會有疑問,小朋友能喝咖啡嗎?或是幾歲才能開始喝?來看看專家怎麼說。
日本「benesse教育資訊網」引用全日本咖啡協會的資訊指出,小孩年紀在12~15歲以上,且體重超過50公斤,與成人不相上下時,一天喝一杯咖啡,基本上並無大礙。若是6歲以上的孩童,喝咖啡的量可減至成人的1/4,再多添加一點牛奶即可。
一般來說,咖啡因下肚後15分鐘~2小時內,開始產生效用,效果可持續2.5~4.5小時。兒童甚至可達6~8小時。而成長賀爾蒙只在熟睡時纔會分泌,因此,小孩喝咖啡還有一點要注意,那就是是避免攝取過多的咖啡因,傍晚時段不宜讓小孩喝咖啡,免得干擾睡眠和影響發育。
對於孩子來說,可以考Q 嗎,有門檻嗎 ?考Q沒有年齡,地域之分。
科普一下,Q 是啥?
Q 是 Q Arabica Grader (阿拉比卡咖啡品質鑑定師)的簡稱,持證人也稱之爲Q-Grader,歷屬於CQI (Coffee Quality Institute)。
2003年,CQI(咖啡品質協會)推出了阿拉比卡咖啡Q grader項目,向咖啡專業人士授予專業證書,並利用這套體系對咖啡進行評分和定級。這是一項致力於咖啡全球標準化的項目,因爲曾經通過感官來對咖啡進行分析和評價是非常主觀的認定。一個人認爲的深度烘焙,在另外一個人眼中可能是中度烘焙,或者在一個人的認識當中這種味道是草莓果醬的味道,而同樣的味道,另外一個人卻說是黑醋栗,還有人說是……,所以,CQI把標準統一了。
Q-Grader有什麼作用?
可在全球範圍幫助不同國家的 ICP (In-Country Partner)即國內咖啡合作伙伴,對其當地的咖啡進行評分,並生成相應的報告,並在CQI網站上展出供生豆採購者參考。
在咖啡生產、進出口以及烘焙領域,很多設計咖啡品控檢驗的人都擁有Q grader認證,認證體系對於生豆品質評定有很大幫助。
課程裏能學到什麼?
Q-Grader 的考覈偏重於對生豆的品質檢測,咖啡烘焙度,咖啡杯測,以及感官評價等。具體包括8大項:聞香瓶、生豆分級、熟豆分級、有機酸、感官技巧考試、三角杯測、杯測打分、理論題筆試。
課程合計20門學科,涵蓋咖啡知識、嗅覺、味覺、咖啡生豆熟豆分級評分等專業學科。具體以爲:
① 2大產區、2種處理法的杯測評分 ,共4科
②三角咖啡杯測,共4科
③嗅覺感官測驗(36味聞香瓶學習使用),共4科
④味覺感官校正與測驗(甜鹹酸及不同強弱鑑別),共3科
⑤咖啡生豆分級(含瑕疵豆分類、分級制度深入學習),共1科
⑥咖啡熟豆分級 ,共1科
⑦有機酸辨別考試(四種有機酸辨別),共1科
⑧咖啡相關基礎知識學習與筆試 ,共1科
⑨烘焙度測試 (四種烘焙度辨別),共1科
考Q需要多少天?
一般9-11天,正式課程爲3天,正式考試3天,加上爲期3天的預科學習,合計9天課程,也有一些11天。
證書有效期多久?
從正式課程第一天開始計算,有效期爲36個月。有效期前±6個月內需辦理續證校正手續,校對考覈會進行三組具有鮮明特點的咖啡杯測,參與的Q-Grader必須通過其中兩組咖啡杯測考覈來更新他們作爲一位Q-Grader的認證和資格。(意思是每三年要去矯正一次,當然少不了要支付費用啦)
考Q證書需要多少費用?
每個機構都不太一樣,不過國內考Q是不會低於1W
考Q 難嗎?
Q grader的測試是腦力與體力的雙重考覈,是一個身心俱憊的過程。如果你不是一個已經習慣了高強度杯測的人,那麼在培訓過程中你的味蕾和感受器官更快就會疲憊。在測試期間不要再社交或者工作,要全身心的投入到測試中。要保證充分休息、飲食規律,在心理與體力上都做好充分的準備。
每天八個多小時的訓練和培訓都要保持高度精神集中,保持平和的心態。
對於,小孩子考Q,你怎麼看?
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2018-09-05 12:03:20 責任編輯:未知
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