洪都拉斯聖塔芭芭拉La Huerta果園農場咖啡師什麼品種？有什麼風味和口感？
洪都拉斯是近年精品咖啡的發燒地，而聖塔芭芭拉山脈的幾個村落，圍繞著聖文森水洗廠，俯瞰 Yojoa 湖的高海拔山坡，更成爲孕育超凡杯優勝莊園的寶地。奧登與 Tim Wendelboe，不約而同選擇聖塔芭芭拉作爲埃塞俄比亞、肯尼亞外的中南美豆首選這支“渥塔”（La Huerta）也不例外，來自聖塔芭芭拉附近村落。果園農場 （La Huerta） 的農場主是喬治蘭扎 （Jorge Lanza），喬治與他的妻子瑪麗亞種了三十年的咖啡，但過去種植在聖塔芭芭拉較低海拔，咖啡並不特別傑出。2010 年，爲了追求更高的品質，兩夫妻買下高海拔的果園農場，位於著名的百花村 （Las Flores），海拔在 1600米到 1800米間，這裏是聖塔芭芭拉超凡杯冠軍聚落區，景色怡人，微氣候極爲優良，從山上可以俯瞰 Yojoa 湖。
聖塔芭芭拉山脈，本來就是蟲魚鳥獸富饒的生態環境，佈滿原始森林，也是山腳下 Yojoa 湖的水源地。蘭扎夫婦買下的農場面積 20 公頃，種植卡杜艾 （Catuai）、帕卡斯 （Pacas）、波旁 （Bourbon）、帕卡瑪拉 （Pacamara） 等不同豆種，力行生態農法。收穫季的時候會有三十個家戶的工人來幫忙採收、處理、乾燥、篩選。乾燥是在非洲式高架棚牀上自然日曬。
2012 年，果園農場第一次收成，他們參加了超凡杯，但是連國內評審那關都沒過。但是那一年無獨有偶，世界冠軍 Sasa Sestic 到洪都拉斯尋找生豆，在最後的一天杯測中，他發現喬治蘭扎的咖啡，非常喜歡。雖然才第一次收成，但風味突出，令他刮目相看，Sasa 不但買下那個批次，並且鼓勵喬治繼續參加超凡杯。
誰都沒有料到，果園農場的第二次收成的卡杜艾，就在次年 2013 年超凡杯得到 92.75 破紀錄的高分，拿下冠軍！
從 2012 年開始，Ona 持續協助果園農場改善咖啡品質，從採收、糖分測試、乾燥程序，進行更多的實驗與控制，希望能把杯測分數在往上提升，挑戰超凡杯的極限。
2013年，
洪都拉斯咖啡產業氣氛頗低迷，剽悍的葉鏽病讓全年產量劇跌30%以上，與2012年的輝煌史蹟相比，呈現強烈反差，經濟重創，並形成龐大社會問題，較例外的是高海拔的精品咖啡農。
品質不僅依然亮眼、受病害的影響竟然非常輕微，除了高海拔外（多數超過1650米），妥善的莊園管理與預先防治，是躲過浩劫的主因。
根據IHCAFE資料，洪都拉斯咖啡可分爲六大產區，主要位於西部、南部的科班區（Copan）、歐巴拉卡區Opalaca）、蒙德西猶斯（Montecillos）、鞏瑪阿瓜（Comayagua）、阿卡塔（Agalta Tropical）、帕拉索（El Paraiso），產精品的海拔區域平均栽種高度爲1,100米以上。這些區域索栽種的咖啡69%屬於HG級，12%爲SHG，19%爲CS。品種主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi與Lempira等。目前主要分級還是按海拔高度，宏國咖啡等級與高度
產區：百花村 Las Flores；聖塔芭芭拉 Santa Bárbara
莊園：果園農場 La Huerta
莊主：喬治蘭扎 Jorge Alberto Lanza Ruiz
海拔：1650米
豆種：卡杜艾 Catuai
處理法：日曬 Natural
採收時間：2016
得獎紀錄：2013 洪都拉斯超凡杯 Cup of Excellence 冠軍
風味：以明亮果酸與細緻明顯的甜感出名，帶有蜂蜜與多變的甜度例如焦糖甜或是香料甜的變化，而油脂感與上揚的香氣，更是討喜！整體的均衡性非常好，非常值得嘗試。很乾淨、蜂蜜、巧克力、葡萄、蘋果、油脂感佳、香草植物、檸檬、櫻桃、堅果巧克力、焦糖甜、餘味很甜帶有豐厚油脂感與香料甜
前街推薦衝煮：
濾杯：KONO濾杯
水溫：88度
研磨度：小富士研磨度4
衝煮手法：水粉比1：14，17g粉，第一次注水25g水量，進行30s悶蒸，第二次注入至238g水量，萃取時間2:30秒左右
分析：KONO杯底端的肋條並不是很多，濾紙緊貼在濾杯上，達到限制氣流的目的，這樣可以使水與咖啡粉能夠在濾杯中有更長的接觸浸泡時間，保證粗研磨的萃取時間和萃取率。這樣能夠讓咖啡粉得到充分的萃取，提升了醇厚的口感，讓味道更佳集中。
風味：均衡度高，乾淨，口感厚重紮實，尾韻持久黑巧克力味。
