欲善其事先利其器這是我用的機器，24小時不關機，每天早上用半個小時熱身。是我的"妾"，有一點點不對勁我都能感覺打開機器的蒸汽，把杯子烘熱 ESPRESSO的製作過程

打開機器的蒸汽，把杯子烘熱

手柄壓粉，填實

ESPRESSO品質的好壞其實取決於機器的質量-咖啡粉的粗細-水

在其他條件不容易改變的情況下，研究咖啡粉的粗細就特別重要

一份咖啡粉的重量是 7克 ，用手握可成團。放入把手後要壓平壓實。下圖是雙份的咖啡粉。

開始萃取

充分萃取，看見上面完美的黃金油脂了嗎

接下來開始準備打奶泡

關於怎麼打奶泡你可以看我這篇文章

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