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• 　　儘管只是一個實實在在的舶來品，咖啡卻已經超越茶，成爲上班族必不可缺的飲品。咖啡品種很多，人們總是不由自主地將自己“歸類站隊”。在這個隊列中，耳熟能詳的雀巢、星巴克都不算出色。
   
  　　流行世界的意式咖啡，曾是低端意大利人的專利。
   
  　　你喜歡喝什麼咖啡？
   
  　　絕大多數人的回答，會在美式、拿鐵、卡布奇諾、摩卡、瑪奇朵中任選其一。愛喝咖啡的你或許早已知道，這些名稱全部來自意大利。
   
  　　星巴克、Costa、麥咖啡等外來連鎖咖啡店，全都以它們爲主打產品。國內其他咖啡館裏，這些意式咖啡也佔據着咖啡單的大半。它們的流行也不僅限於中國，在世界各地的中產階級生活中，意式咖啡都是不可或缺的組成部分。
   
  　　美國作爲星巴克的祖國，情況自不必說，在英國，拿鐵咖啡也從2003 年起取代英國人民愛戴了三個世紀的啤酒，成了計算國民消費品價格指數的依據。在德國，主打上述產品的麥咖啡，也牢牢佔據着咖啡零售業的第一。
   
  　　不過，從出身上講，意式咖啡其實是最不白領的咖啡：在最終逆襲之前，它長期是意大利外地進城務工人員的最愛。
   
  　　什麼是意式咖啡/花式咖啡
   
  　　咖啡愛好者想必都知道，意式咖啡全部都以Espresso（通常譯作“意式濃縮咖啡”）爲基底。
   
  　　目前市面上常見的意式咖啡是依照做法分類，包含 : 卡布奇諾, 拿鐵咖啡, 摩卡咖啡以及焦糖瑪奇朵。這些不同的名稱代表著不同的咖啡調製方法。以espresso(義式濃縮咖啡)爲基底加上牛奶，依照不同的比例來調配出不同口感的咖啡，這也是我們常說的花式咖啡。
   
  　　意式咖啡的可塑性十分大，比起手衝咖啡來說，意式濃縮有着十分豐富的油脂，足以支撐起牛奶，做出各種不同的圖形。 
   
  　　下面來介紹一些這些花式咖啡：
   
  　　卡布奇諾Cappuccino
   
  　　* espresso當基底
   
  　　*加入牛奶跟奶泡
   
  　　*咖啡跟牛奶奶泡比分爲1:1:1
   
  　　*可額外加入肉桂香料巧克力粉調味
   
  　　*兩份espresso當基底稱之Double
   
  　　Cappuccino是基督教聖方濟會教士的服飾名稱,相傳是因爲這款咖啡的樣式類似該派教士的打扮而得名
   
  　　瑪奇朵Macchiato
   
  　　* espresso加上奶泡
   
  　　* Macchiato在意大利文是指烙印的意思
   
  　　* 熟悉的焦糖瑪奇朵(Caramel Macchiato)則是在Macchiato上淋上焦糖,代表著甜蜜的印記
   
  　　拿鐵咖啡Coffee Latte
   
  　　* espresso當基底
   
  　　* 加上兩份以上的牛奶不加奶泡
   
  　　* Latte是意大利文的牛奶
   
  　　* Caffe' Latte也就是牛奶咖啡的意思