作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-06 03:49:49
製作虹吸壺咖啡時使用的工具
虹吸壺煮出來的咖啡味道更爲醇厚,因爲大量的咖啡油脂都溶解在咖啡液當中,所以虹吸壺做出的咖啡更爲醇厚,味道也更爲香濃。
大部分朋友所擁有的都是所謂三人份量的虹吸壺,先不說這是不是三人粉量的吧,但是在您製作的時候需要儘量把水加到您的壺的負荷量,這樣才能發揮您的壺的潛能,過多,過少可能都會影響出品。(其實這個三人份,出的咖啡最後大約在300毫升多一點,對於我正好是1人半的量。)通常我習慣直接往壺中加入燒過的水,減少再加熱的時間,當然您也可以直接加入涼水。
裝好濾器,將濾器的下掛鉤勾住,不要小看這個珠鏈,它是有用的哦~
放上上壺,開始加熱下壺,不用害怕,就這樣放着,上壺不會掉下來的。
這時,您就知道上面提到的小珠鏈的用處了,這是一個“信號燈”,當您看到有氣泡順着珠鏈上浮,就是您可以蓋上上壺的一個信號了,注意,我說的是可以蓋上,而不是必須蓋上,您可以再拖延一段時間,這樣上壺的溫度會更高,當然,到底您該什麼時候蓋上您的上壺,這就取決於您的經驗值了。
隨着加熱,下壺的水全部湧入上壺。
2014-09-09 11:39:01 責任編輯:未知
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