肯尼亞Karinga產區AB水洗SL28、SL34的風味和口感？
肯尼亞Karinga咖啡產區種植故事？
肯尼亞Karinga，由Thit地區的Gitwe農民合作社發展，長度爲1,650-1,800米，Karinga是肯尼亞人中的最後一個，在幾個月後新收穫到達我們家門口之前。這款咖啡舉例說明了爲什麼肯尼亞咖啡仍然是少數幾個備受追捧的咖啡來源之一。經典的肯尼亞風格包括一系列水果香調（黑醋栗，漿果）和堅實的身體。Karinga恰如其分地展示了這些屬性，這種咖啡的釀造是如此的享受。
Karinga咖啡廠（水洗廠）位於肯尼亞中部省的Kirinyaga。它隸屬於Gitwe Farmers合作社，由大約600名農民組成。工廠周圍是茶葉種植區。大多數農民都是以茶爲主的人，因此他們中的大多數人比茶更容易生長茶。但管理層現在鼓勵農民回到他們的農場，因爲咖啡果的價格正在上漲。肯尼亞AA經常被評爲世界上最亮的咖啡豆之一，當然這也是咖啡杯以及每天特色咖啡愛好者之間的爭論問題。
然而，可以肯定的是，肯尼亞AA是已知最好的咖啡豆之一，也是最受咖啡鑑賞家青睞的咖啡之一。來自肯尼亞的最大和最好的咖啡豆是肯尼亞AA和peaberry 等級。肯尼亞AB也經常被評爲高，並且當AA不可用時，它是可接受的替代品。
工廠的附屬成員開展與咖啡生產相關的所有農藝活動，即他們根據規定的指導從咖啡研究站和種植園採購咖啡。實地工作包括除草，修剪，噴灑，施肥，覆蓋和技術諮詢。通過農業部提供的農民培訓計劃和實地考察/日提供技術諮詢。
遵守商定的指導方針由圍繞農場的實地委員會進行檢查和監督。他們通常檢查咖啡是否與玉米等其他作物不相互生長，儘管它們允許與澳大利亞堅果進行間作。
在這個杯子裏，被花香所吸引，然後是一連串的紅色漿果和黑醋栗。在面漆中有微妙的花香色調，可以柔化果實的酸度。柔滑的口感進一步補充了這種複雜而結構化的表面。
生產：周邊地區約有600名小農將櫻桃送到溼磨機。
品種：SL 28，SL 34（99％）和Ruiru 11（1％）
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肯尼亞AA咖啡豆
肯尼亞咖啡
海拔高於海拔6,600英尺的肯尼亞AA被認爲是世界上最好的咖啡豆之一。高增長海拔意味着豆類生長速度低於低海拔，提供更多營養，讓他們有更多時間來發展自己的口味和成熟。
地區：肯尼亞
生長海拔：1,700 - 1,800米
品種：阿拉比卡
收穫期：11月 - 12月
碾磨工藝：完全洗滌，曬乾的牀上
香氣：新鮮，花
香味：佛手柑，漿果，檸檬草
身體：豐富，重
酸：明亮
肯尼亞的高原產生的咖啡豆具有飽滿的身體和濃郁的味道，具有非常宜人的酸度。芳香的香氣也有花香調，帶有葡萄酒的餘味 / 餘味，還有柑橘和漿果的香氣。
肯尼亞咖啡分級系統中最大的屏幕尺寸是E（Elephant），其次是PB（Peaberry）和AA，這意味着綠色咖啡豆的直徑略大於四分之一英寸（1/4英寸）。雖然AA是市場上最常見的產品，但有時可以找到其他產品但不會大幅影響產品的風味。
肯尼亞咖啡農場的高度限制爲嚴格高產（SHG）/嚴格硬豆（SHB） - 最好的
海拔：1850米
加工：所有咖啡均經過製漿，乾燥發酵，洗滌，浸泡和曬乾。櫻桃在進入生產之前由農民手工分揀爲未成熟和過熟。盤式製漿機可去除皮膚和紙漿。通過碎漿機將咖啡按密度分級爲3級。1級和2級分別進行發酵。3級被認爲是低等級。在封閉的陰涼處將咖啡發酵16-24小時。發酵後，將咖啡洗滌並再次在洗滌通道中通過密度分級，然後在清水中浸泡16-18小時。然後將咖啡在非洲乾燥牀上曬乾最多21天。咖啡在中午和晚上都用塑料覆蓋。
風味平衡，甜美，刺鼻。酸漿果 - 草莓，蔓越莓 - 雪松和香氣和杯子中的多維甜和酸柑橘。光滑圓潤的酸度; 略帶糖漿，幾乎是奶油般的口感。完美的苦甜巧克力和柑橘皮。
