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SOE通常是三個英文單詞的首字母縮寫。搜索“
SOE”，分別有如下解釋：
“Spirit Of Enterprise”，企業家精神公益組織下屬中國青年創業探索項目
“State owned enterprise", 國有企業
“Service oriented enterprise", 以服務爲導向的企業
……
但是在咖啡領域，提到
SOE咖啡，它指的是單一產地濃縮咖啡。將此英文縮寫展開，就是Single Origin Espresso ,與之直接相對的是Espresso Blend,指意式拼配豆。
英文縮寫
SOE的全名Single Origin Espresso，可稱爲單品咖啡豆濃縮咖啡，其中Single Origin 的意思是來自於單一莊園的咖啡豆，而Espresso 則是意味着把單一莊園咖啡豆打造成濃縮咖啡。
說起
SOE，2013 年獲得北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍的Fika Fika Café 創辦人陳志煌認爲，以往的濃縮咖啡都是來自於意大利的傳統調和式概念，多支不同的豆子混搭後展現出最佳均衡性，能有入口滑順的舒適感與兼具前中後的穩定表現。但調和式濃縮咖啡的優點，除了均衡感之外，因爲能穩定配方與控制價位，所以自然成爲商業選擇中最有利的版本。
不同莊園出產的咖啡豆，都帶有不同的風土氣味，再加上濃縮後的放大效果，以及不同專業咖啡師的烘焙與吧檯演繹，技術力也成爲表現成功與否的關鍵。
之所以需要更高的技術力，是因爲單一豆種來自於不同地區，雖然表現突出，但相對缺點也被放大，所以焙度與顆粒粗細，自然都會影響風味，這也是要製作SOE 最困難的地方。另外，現在除了重視味道，其實多少都還要跟消費者介紹與解釋Single Origin 單品咖啡豆的風味與代表意義，除了品飲，說故事更重要。
不過，既然是濃縮咖啡，自然早就已經在全世界風行上百年，那又怎能稱得上是新時代的咖啡革命呢？答案很簡單，咖啡發展至今，就跟威士忌有異曲同工之妙，大家從一開始只認識品牌，品嚐調和式威士忌，直到近10 年的風潮，來自於不同區域的單一麥芽威士忌大受歡迎，而
SOE也是這樣的概念。
不過：
有着橙子的酸香，入口是濃郁的莓果酸香，回甘很是持久。
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2018-09-06 22:41:16 責任編輯：未知
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