soe咖啡怎麼喝？soe咖啡豆什麼意思？soe比拼配好？ soe特點故事

作者：未知來源：咖啡豆: 生豆 > 濃縮咖啡 > 2024-12-22 15:29:59

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　　SOE通常是三個英文單詞的首字母縮寫。搜索“SOE”，分別有如下解釋：

　　“Spirit Of Enterprise”，企業家精神公益組織下屬中國青年創業探索項目

　　“State owned enterprise", 國有企業

　　“Service oriented enterprise", 以服務爲導向的企業

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　　但是在咖啡領域，提到SOE咖啡，它指的是單一產地濃縮咖啡。將此英文縮寫展開，就是Single Origin Espresso ,與之直接相對的是Espresso Blend,指意式拼配豆。

　　SOE咖啡革命品嚐產地風土與特色

　　英文縮寫SOE的全名Single Origin Espresso，可稱爲單品咖啡豆濃縮咖啡，其中Single Origin 的意思是來自於單一莊園的咖啡豆，而Espresso 則是意味着把單一莊園咖啡豆打造成濃縮咖啡。

　　說起SOE，2013 年獲得北歐杯咖啡烘焙大賽冠軍的Fika Fika Café 創辦人陳志煌認爲，以往的濃縮咖啡都是來自於意大利的傳統調和式概念，多支不同的豆子混搭後展現出最佳均衡性，能有入口滑順的舒適感與兼具前中後的穩定表現。但調和式濃縮咖啡的優點，除了均衡感之外，因爲能穩定配方與控制價位，所以自然成爲商業選擇中最有利的版本。

　　不同莊園出產的咖啡豆，都帶有不同的風土氣味，再加上濃縮後的放大效果，以及不同專業咖啡師的烘焙與吧檯演繹，技術力也成爲表現成功與否的關鍵。

　　之所以需要更高的技術力，是因爲單一豆種來自於不同地區，雖然表現突出，但相對缺點也被放大，所以焙度與顆粒粗細，自然都會影響風味，這也是要製作SOE 最困難的地方。另外，現在除了重視味道，其實多少都還要跟消費者介紹與解釋Single Origin 單品咖啡豆的風味與代表意義，除了品飲，說故事更重要。

　　不過，既然是濃縮咖啡，自然早就已經在全世界風行上百年，那又怎能稱得上是新時代的咖啡革命呢？答案很簡單，咖啡發展至今，就跟威士忌有異曲同工之妙，大家從一開始只認識品牌，品嚐調和式威士忌，直到近10 年的風潮，來自於不同區域的單一麥芽威士忌大受歡迎，而SOE也是這樣的概念。

　　不過：

　　SOE不等於精品咖啡

　　SOE不等於好喝

　　SOE不等於比拼配豆品質高

　　SOE不等於淺烘濃縮

　　用前街咖啡的【西達摩花魁】來做一杯SOE！

　　有着橙子的酸香，入口是濃郁的莓果酸香，回甘很是持久。