2018卓越杯獲獎|
尼加拉瓜La Bendicion農場種植故事？有什麼風味特點？
LaBendición由Luis Balladarez擁有。我們在2013年3月訪問了路易斯，從路易斯擁有的農場以及鄰居的一些品嚐了近60個地段。雖然今年我們從Luis的另一個農場Regalo de Dios獲得了幾個獎盃，但是來自LaBendición的這一特別產品遠遠超過其他產品。路易斯的農場位於尼加拉瓜北部山區的La Cordillera de Dipilto y Jalapa山頂，擁有最高的山脈。該鏈條將尼加拉瓜北部與洪都拉斯分開，並顯着改變了氣候。路易斯居住的Ocotal鎮和Las Segovias所在的幹磨廠位於該山脈的南側。Ocotal的氣候幾乎是沙漠乾燥的：灌木刷和Dipilto-Jalapa松樹林的乾燥樹木相信它的熱帶環境。無雨的氣候使乾燥咖啡變得容易。然而，人們只需要越過山脈的頂部，找到太平洋熱帶地區鬱鬱蔥蔥的綠色; 在這裏，路易斯的咖啡種植了。他的農場按品種細分：
紅色Catuai的一個區域和黃色的一個區域; 一個用於Maragogype，另一個用於Pacamara。商業化，高產品種在低海拔地區生長，特產，高海拔地區產量較低。岌岌可危的小路穿過田野，當我們走路時，我們的導遊會指出蜥蜴，蜘蛛，蛇和松鼠。我們上面的樹冠保護着陰涼的咖啡樹免受陽光直射。到達時，採摘者很努力工作，除了午休時間，我們離開時仍然在工作。他的農場按品種細分：紅色Catuai的一個區域和黃色的一個區域; 一個用於Maragogype，另一個用於Pacamara商業化，高產品種在低海拔地區生長，特產，高海拔地區產量較低。岌岌可危的小路穿過田野，當我們走路時，我們的導遊會指出蜥蜴，蜘蛛，蛇和松鼠。我們上面的樹冠保護着陰涼的咖啡樹免受陽光直射。到達時，採摘者很努力工作，除了午休時間，我們離開時仍然在工作。他的農場按品種細分：
紅色Catuai的一個區域和黃色的一個區域; 一個用於Maragogype，另一個用於Pacamara。商業化，高產品種在低海拔地區生長，特產，高海拔地區產量較低。岌岌可危的小路穿過田野，當我們走路時，我們的導遊會指出蜥蜴，蜘蛛，蛇和松鼠。我們上面的樹冠保護着陰涼的咖啡樹免受陽光直射。到達時，採摘者很努力工作，除了午休時間，我們離開時仍然在工作。我們的導遊會指出蜥蜴，蜘蛛，蛇和松鼠的味道。我們上面的樹冠保護着陰涼的咖啡樹免受陽光直射。到達時，採摘者很努力工作，除了午休時間，我們離開時仍然在工作。我們的導遊會指出蜥蜴，蜘蛛，蛇和松鼠的味道。我們上面的樹冠保護着陰涼的咖啡樹免受陽光直射。到達時，採摘者很努力工作，除了午休時間，我們離開時仍然在工作。
La Bendicion擁有花香香氣，融合了熱帶水果風味和草本植物。在杯子裏，清淡的口感可以讓微妙的水果混合出來：甜瓜，紅糖和菠蘿。這批是蜜處理。這意味着當果實與豆子分離時，粘液仍然存在並且允許在豆子上乾燥。將豆子在凸起的非洲牀上曬乾10-12天。隨着杯子的冷卻，葡萄汁的味道就會出現。然而，整個杯子的暗流不斷變化，而且存在的味道也隨着人們的希望而變化。這是一種啜飲和品嚐的咖啡。
Finca La Blessing位於受保護的Arenal森林保護區的Laguna Verde社區，海拔約1500米，生長咖啡的生態條件十分優越，溫度爲18-22攝氏度，冬季10個月，即可生產出具有水果味，巧克力味，甜味，香氣和香氣的咖啡豆，爲喜歡我們咖啡的消費者提供了一個美味的杯子。
FincaLaBendición酒店距離馬塔加爾帕（Matagalpa）市僅有40分鐘路程，擁有山脈景觀，早晨環境宜人，氣候宜人。在4月份開始我們的植物開花，並在次年2月結束收集我們的成熟水果，在我們的農場溼利潤處理，並在5月份結束了乾燥，脫粒，分類和包裝我們的綠金咖啡。
告訴我們農場歷史：我是家裏的第四代咖啡種植者。三年前，我們一起收購了LaBendición。我們有悠久的歷史，從我們的祖父母傳下來的知識，繼續他們的傳統，從每天與咖啡植物交談，並始終考慮如何與大自然合作。我們的文化總是在當天出現，以生產一杯咖啡來傳達家庭價值觀，社區以及生產它所需的所有努力。
Finca La Blessing位於El Arenal自然保護區內，該棲息地擁有成千上萬的候鳥，擁有樹種，植物和其他動物的生物多樣性。該農場擁有10.5公頃的森林和17.5公頃的不同種類的咖啡樹; 芭蕉，柑橘，水果。主要品種是Caturra咖啡，Catuaí和Catimore。
我和我的家人全年都在與環境一起開展友好實踐。我們所有的生產都是在土壤保護實踐中播種的，我們認爲這是一種活生生的器官，爲咖啡植物提供智慧，全年都可以成爲風味的魔力。氣候變化的現象我們試圖保護我們的森林地區，我們保護水源，這使得這個地區總是綠色瀉湖適宜的溫度和足夠的水供我們的咖啡作物和工作得以維持。
我們正在利用有效的微生物，礦物質，岩石以及在疾病和昆蟲中進行生物控制來改善土壤的生物活性，從而可以在種植和保護農場工人和消費者的健康方面進行健康的活動。
這家酒店擁有超過80年的藝術知識。我實踐了我的祖父大衆託科拉萊斯的父親的教誨，他是教我父親的人，只有5歲就播下了他的第一家咖啡廠。瞭解我的祖父Arnulfo Corrales，他教我紀律，早上4點起牀，教我如何修剪，礦化，種植和收穫咖啡。我的父親拜倫科拉萊斯（Byron Corrales）多年來一直致力於咖啡口味和咖啡，他們可以做各種各樣的乾燥和水洗製品，蜂蜜，不同品種的本地人和農場的風味。
對於這個農場祝福年將是更好的生產條件，我們期望收穫700公擔的綠咖啡金和咖啡口味的準備我們將爲天然咖啡，水洗和蜂蜜的品種品質。接下來幾年農場的農業生態實踐，例如我們的祖父母繼承的工作文化以及我們對環境的貢獻。作爲對社區的社會承諾的一部分，我們的目的是將未來幾年的咖啡與社區兒童的教育和健康活動聯繫起來，並與消費者建立直接關係。
家庭世代：在我的家庭，我的祖父母，父母和姐妹，做農場的一部分工作，家庭中的每個人都與咖啡一起工作是一種藝術和文化。我們看到咖啡杯之外，它是一個社區，它是一片森林，它提供水，氧氣以及將我們與世界上許多人聯繫在一起的關係。
在我們的祖父母，祖父母和父母的家庭中，我們80多年來一直在生產咖啡。目前，我的父母和祖父母也有他們的咖啡農場，其中的亮點是我的父親，他在其他國際比賽中的咖啡生產質量已經獲得高分。目前，我用咖啡開始了我的生活，這是我收購了三年。
多年來，人們一直在談論咖啡的語言和與植物聊天，我們繼續從他們的美德和屬性中學習。
風味：甜瓜，紅酒，芒果，葡萄乾，青蘋果，櫻桃，蘋果酒，西梅，草莓和燉水果
