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• 講起咖啡，大家一定對市面上琳琅滿目的咖啡種類給搞的玻璃霧颯颯的。什麼曼特寧、耶加雪菲、藍山的，這些都是個啥玩意？

   

  別急，前街咖啡這就帶你們進入曼特寧的世界。

   

  印尼“蘇門達臘”島所生產的“曼特寧”咖啡也十分受到國內消費者喜愛，根據考察，“曼特寧”實際上是蘇門達臘島當地一個種族的名字。印尼蘇門達臘地區自十八世紀開始栽植咖啡，但一直沒有受到外界的注意。到50年代，派駐當地的日本士兵偶然間喝到當地蘇門答臘出產的咖啡，向咖啡小販詢問咖啡名稱，小販誤以爲日本士兵詢問“你是什麼族人”故回答“曼特寧”。

   

  這個典故讓“蘇門達臘”咖啡有了更多人稱呼的“曼特寧”名稱。日本商社是最早經營“曼特寧”咖啡的大客戶。日本商人不但收購“蘇門達臘”島所生產的“曼特寧”咖啡，還對蘇門達臘咖啡進行精緻化處理程序，以日本是細膩的生產管理程序所培養出來的“蘇門達臘曼特寧”有了新的名稱“黃金曼特寧”

   

  日本人在託巴湖區契作的“黃金曼特寧”，爲確保產品品質，“黃金曼特寧”以純手工採收，再以日式細緻的處理程序，改進“蘇門達臘曼特寧”的品質，讓“蘇門達臘曼特寧”除了一般曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外，還多了一份日式優雅的氣息。頂級黃金曼特寧咖啡經專家團隊不斷的調試、努力下，成就出口感更圓潤、更香醇、更厚實的極品“蘇門達臘黃金曼特寧”。曼特寧屬於深度烘焙咖啡豆，味道濃郁，厚實香醇，適宜的甘苦味，幾乎不帶酸味，是品嚐重口味咖啡的最佳選擇。

   

  我們要知道，並不是黃金曼特寧就等於曼特寧了。黃金曼特寧，是衆多喝濃郁咖啡的愛好豆，一口喝下去如蜜汁般的甜味，帶有輕柔的苦質，產生了陣陣的甘甜香氣跟喉韻，此豆擁有很好的甜質及回甘的特質。

   

  曼特寧曾被譽爲世界上最棒的獨特剝溼法咖啡豆。

   

  我國對曼特寧咖啡評價極高，是單品咖啡接受度最高的咖啡產品之一，可說是僅次於日本。

   

  現今只要是印尼采收的咖啡紅櫻桃果子經過獨特剝溼法後處理製作的咖啡生豆，都會冠上曼特寧咖啡豆銷售。

   

  黃金曼特寧是以純手工採收，用精緻的農業處理技術，而且採用手工挑選的方式，經過四篩四選剔除瑕疵豆而產生出的高品質咖啡豆，一般從蘇門答臘出產的曼特寧會帶點土味，喝起來尾韻都有股濃烈的草味，若深度烘焙還會帶有苦味；而經過精挑細選出的黃金曼特寧每顆豆相飽滿，喝起來香氣濃厚，口感比起一般曼特寧來的更加濃郁圓潤、醇香，喝完後尾端會帶些微甜的口感，這是喜愛加牛奶的最佳選擇！

   

  前街咖啡選擇用中深烘來表現出【曼特寧】的風味。

   

  前街衝煮曼特寧建議參數：

   

  KONO/88℃/1：14/時間兩分鐘

   

  風味：草藥、巧克力、堅果、焦糖　　 

  　 

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