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• 　　曼特寧的由來有個有趣的故事，
   
  　　大約是在1945年，當時派駐當地的日本士兵在蘇門答臘島喝到當地出產的咖啡，覺得非常好喝，便想向小販詢問咖啡的名稱，但因爲語言不通，那個曼特寧族的小販誤以爲是問他從哪裏來的，
   
  　　因此便回答“曼特寧”。
   
  　　數年後退伍的日本軍人依舊念念不忘這美好的滋味，便前往蘇門達臘詢問出口當地的“曼特寧咖啡”至日本，進而盛行至今。
   
  　　印尼是咖啡豆生產大國之一。主要產地在赤道附近的爪哇，蘇門答臘，加里曼丹和蘇拉威西島。實際上，每個島上生產的咖啡豆香氣和味道都不一樣，同樣的咖啡豆品種，因出產地的不同，而生出種種不同和豐富的味覺。
   
  　　曼特寧是衆多喝濃郁咖啡的愛好豆，一口喝下去如蜜汁般的甜味，帶有輕柔的苦質，產生了陣陣的甘甜香氣跟喉韻，此豆擁有很好的甜質及回甘的特質。
   
  　　曼特寧曾被譽爲世界上最棒的獨特剝溼法咖啡豆。
   
  　　我國對曼特寧咖啡評價極高，是單品咖啡接受度最高的咖啡產品之一，可說是僅次於日本。
   
  　　現今只要是印尼采收的咖啡紅櫻桃果子經過獨特剝溼法後處理製作的咖啡生豆，都會冠上曼特寧咖啡豆銷售。
   
  　　不過並不是所有的曼特寧都是黃金曼特寧，黃金曼特寧是印尼最優良的咖啡公司 P.W.N 出產的，PWN是印尼Pawani公司的簡寫，P.W.N 出產的黃金曼特寧以30公斤 爲一袋，每袋都有一張保證單。“黃金曼特寧”的英文名稱目前已經被Pawani公司在印尼註冊了。
   
  　　黃金曼特寧是以純手工採收，用精緻的農業處理技術，而且採用手工挑選的方式，經過四篩四選剔除瑕疵豆而產生出的高品質咖啡豆，一般從蘇門答臘出產的曼特寧會帶點土味，喝起來尾韻都有股濃烈的草味，若深度烘焙還會帶有苦味；而經過精挑細選出的黃金曼特寧每顆豆相飽滿，喝起來香氣濃厚，口感比起一般曼特寧來的更加濃郁圓潤、醇香，喝完後尾端會帶些微甜的口感，這是喜愛加牛奶的最佳選擇！
   
  　　曼特寧咖啡是黑咖啡嗎？
  
        大名鼎鼎的曼特寧是亞洲豆，亞洲豆的Body高，再加上曼特寧豆子風味的特點是帶有藥草味。一般烘培師的處理方式會做中深焙以追求亞洲豆特有的醇厚度。
   
  　　前街咖啡選擇用中深烘來表現出【曼特寧】的風味。
   
  　　前街衝煮曼特寧建議參數：
   
  　　KONO/88℃/1：14/時間兩分鐘
   
  　　風味：草藥、巧克力、堅果、焦糖　　 
  　 

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