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• 　　加勒比海是一個熱情浪漫神祕的海域，許多好咖啡也圍繞著這環狀海域牙買加藍山， 多米尼加， 古巴水晶山， 波多黎各尤科等這些都是全球最知名產量稀少昂貴的咖啡，這些海島豆讓人有一股清淡的奶香和優雅的花香，酸質細緻柔和，雖然仍難以避免海島悶熱氣候造成咖啡容易水分流失的問題，但整體質感都是咖啡中的一級豆，市場上不容易購買到波多黎各咖啡主因是產量少大都輸往歐洲，加上遭受到惡劣氣候颶風的破壞對咖啡作物造成不良影響，那一整年都會沒有咖啡可以購買。
   
  　　加勒比海風景優美。無數的島嶼散落，如同顆顆珍珠，沙灘細膩，氣候宜人，實在是旅遊者的天堂。當然也不愧爲精品咖啡的天堂！牙買加藍山，古巴水晶山，多米尼加等等在咖啡世界響噹噹的名字訴說着一段段咖啡傳奇。而波多黎各咖啡無疑又爲這裏的咖啡傳奇增添了更亮麗的色彩！
   
  　　波多黎各面積很小，但卻是拉美各國中生活水平最高的國家，這裏政治經濟環境穩定，人們受教育水平很高，勞動者的工資相對比較高。就是這樣一個優美安靜的國家走出了在咖啡世界中備受矚目的波多黎各咖啡！其中尤以波多黎各堯科特選最受好評！堯科特選爲國際咖啡品鑑師公認爲世界排名第三的咖啡，僅次於牙買加藍山和夏威夷科納！
   
  　　整個加勒比海咖啡的歷史與西班牙開墾移名有很大的關連，在18世紀當時各地的咖啡並不是那麼重要，最主要的工作是在肥沃的山谷地上種植產糖作物，19世紀（1800年）初期歐洲動亂法屬地中海的柯西嘉島居民遷移到波多黎各，因爲山谷地已經被西班牙移民佔去了，因此他們選擇在到島上西南山區定居大多是在尤科城附近，由於他們的努力和決心，咖啡種植爲他們帶來不錯的回報，1860年代他們主宰了島上的咖啡產業，當時波多黎各的咖啡豆產量爲全世界第六名，那些科西嘉移民在高地上種植的咖啡樹，果實被視爲精選，尤科精選（Yauco Selecto）咖啡豆的起源也主要是追溯到這個時期，然而1898年有兩個強烈颶風重創波多黎各，這兩個颶風毀了當地的咖啡產業，農夫必須等兩年才能讓作物回覆正常，這段期間美國對波多黎各的蔗糖生產很感興趣，再加上歐洲國家不再視波多黎各咖啡豆爲其殖民地生產的作物而加以課徵關稅，重重打擊了波多黎各咖啡。
   
  　　波多黎各最近常出現在新聞裏，原因是它的政府多年來深受高達700億美元的債務纏身，今年八月開始正式違約。 它的尷尬處境起源於1898年的美西戰爭，西班牙把波多黎各拱手讓給美國，使它成爲美國在加勒比海的的自由邦（commonwealth）。和本土50個州不同的是，一些聯邦政府的福利它無法享受，但是各種規章制度必須遵守。波多黎各曾經有過四次公投，最後一次在2012年，61% 的公民贊成它成爲美國的第51個州，但是等國會的通過遙遙無期。邦政府違約後無法得到破產法的保護，以至於被人戲稱爲美國的希臘，因爲二者的財務處境和他們和美國及歐盟的政治關係很相仿。
   
  　　波多黎各的堯科與牙買加都爲大安地列斯羣島，位於中美洲大西洋，是知名的海島豆盛產國。 波多黎各咖啡約有兩百多年曆史。於1736年開始種咖啡，一開始這裏的咖啡並不是主要的經濟作物，是以糖作物爲主，1800年左右因爲歐洲動亂，法屬地中海的柯西嘉島居民遷移到波多黎各，當時山谷地已經被西班牙移民佔去了，因此他們選擇在到島上西南山區定居，位於堯科城附近，爲了生存他們開始栽種不同農作物，咖啡種植爲他們帶來不錯的收入，1860年咖啡產業就成爲當地最主要的出口經濟作物。 堯科也是臺灣早期相當知名的咖啡，近年因爲改內銷爲導向，所以相當稀少。
   
  　　前街建議波多黎各咖啡衝煮參數：
   
  　　V60/90度/1：15/時間兩分鐘