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• 巴拿馬瑰夏咖啡豆-巴拿馬波奎特產區的Mama Cata咖啡莊園的風味和口感特點？
   
  　　Mama Cata Estate（以家庭女族長的名字命名）比我們大多數其他合作伙伴年輕。然而，Mama Cata Estate在歷史上缺乏的東西，它彌補了獨特的技術能力。Mama Cata由第三代咖啡農友Jose David Garrido所有和經營，是一家屢獲殊榮的農場，以生產咖啡而聞名，這些咖啡在巴拿馬最佳品嚐比賽中享有盛譽。Mama Cata農場位於着名的Boquete種植區內的一個小區域Alto Quiel，擁有氣候，礦物質豐富的土壤和獨特的傳家寶品種的完美平衡。…
   
  　　Jose David Garrido懷着對農業的熱情和對品質的追求，於1997年創立了Mama Cata Estate。該農場位於巴拿馬Boquete的Alto Quiel地區。這是一個完美的咖啡種植地，海拔5,000-5,575英尺，年溫度55°-80°，營養豐富，火山土壤，平均降雨量175英寸。這種天然的微氣候增強了咖啡的自然豐富性。在Mama Cata Estate種植。與傳統農場不同，Mama Cata的地段使用GPS座標定義。
   
  　　通過推斷和解釋從該技術衍生的數據，該家族獲得有關每種咖啡樹的品種，土壤成分，健康和生產的信息。這使他們能夠有效地應對可能會影響其咖啡質量的變量。可靠地生產極高品質的咖啡，使該莊園成爲巴拿馬最佳比賽的特色。
   
  　　咖啡收穫最關鍵的因素是確定採摘的最佳成熟度。使用基於GPS的數據技術確定哪些批次已準備好被採摘，該系統還允許Mama Cata Estate在取出，乾燥和處理時分別繼續跟蹤每個咖啡批次。此外，露臺乾燥是根據高科技氣象站監測的天氣模式完成的。
   
  　　然後將咖啡去殼，分類，裝杯以備缺陷並準備裝運，每批根據其獨特的來源分離。用於在Mama Cata Estate種植這些特色阿拉比卡咖啡豆的先進工藝依賴於全體員工的技術，勤奮和承諾。我們非常感謝Jose David Garrido將他的激情和技術創新結合起來，爲他的高品質咖啡帶來非凡的培養。
   
  　　國家：巴拿馬
   
  　　農場： Mama Cata
   
  　　海拔高度： 1550 - 1700米
   
  　　品種： Gesha，Catuai，Caturra，Typica
   
  　　加工：水洗 後 曬乾
   
  　　杯測：明亮的果味酸度，青蘋果
   
  　　收穫： 11月至2月
   
  　　國家：巴拿馬
   
  　　地區：Boquete
   
  　　農場：Mama Cata Estate
   
  　　海拔高度：5085-5575英尺
   
  　　品種：綠色尖端藝妓，綠色尖端Typica，青銅尖端Typica
   
  　　過程：水洗
   
  　　杯測特徵：華麗的香氣，展示藝妓的定義，非常花香和堅果。口感細膩，帶有玫瑰水和茉莉的味道。檸檬、果汁，絲滑的口感
   
  在2017年最佳巴拿馬咖啡拍賣會上排名第16位，並由國際評委會平均拿下90分，Seven Seeds很自豪並很高興能將這款獨家咖啡帶到墨爾本。由Teodoro Garrido擁有的Finca Mama Cata成立於1997年。Teodoro通過使用GPS座標分割Mama Cata上的地塊並確定哪些咖啡樹可以被採摘來擁抱技術。收集的數據還爲家庭提供有關咖啡樹的整體健康和生產以及土壤成分的信息。激情與創新的結合幫助創造了這款獨特的咖啡。
  
  　　
   

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