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• 　　Franco家族咖啡農場-哥倫比亞la casiana農場咖啡豆風味？前街推薦如何衝煮？
   
  　　這個農場位於哥倫比亞安蒂奧基亞省的Jardin的La Casiana地區，坐落在1,800 m，這種特殊的咖啡是來自Franco家族的全洗水下發酵咖啡。該農場有15名固定工人和25名臨時工，他們都住在當地。農場也是一個朋友的地方; 他們組建了一支足球隊，並定期進行社交活動。這個農場非常適合家庭經營。它由Hugo Fernando，Julian David，Carlos Andres和William Correa組成。他們的父母也有一個農場，所以從很小的時候就開始喝咖啡。2006年購買了這個農場，共計23公頃，其中4個用於咖啡。他們種植的其他作物是香蕉和菠蘿。場“Finca La Casiana”，自1987年以來，Uribe兄弟一直在生產咖啡。農場基礎設施不斷改進，使用100％可持續農業技術提供優質產品。爲了獲得每杯中的優質咖啡的一致性，通過土壤分析，除草，施肥和選擇性修剪來仔細監測農業過程。
   
  　　該農場現在擁有自己的溼磨機，水庫，工人用電和內部道路的住房。
   
  　　挑選階段都是有選擇地完成的，其中一個兄弟威廉負責確保工人只選擇最成熟的櫻桃，這是通過多次通過來確保他們選擇最好和最成熟的咖啡。收穫後，將咖啡休息6小時，然後去皮並浸沒在水中過夜，然後在早晨將水更換12小時，然後將咖啡曬乾。
   
  　　採摘階段都是有選擇地完成的。其中一位兄弟威廉負責確保工人只選擇最成熟的櫻桃。這是通過許多通行證，以確保他們只挑選最好和最成熟的咖啡。收穫後，將咖啡休息6小時，然後去除漿液並將其浸沒在水中過夜。然後在早上更換水，並將咖啡再放置12小時。最後，將咖啡曬乾。在杯測白葡萄酸度，這是美味的。然後它變成糖漿和太妃糖的甜味，這給它驚人的平衡。
   
  　　農場：Los Pomos
   
  　　所有權：Franco家族
   
  　　海拔：1,800 m
   
  　　葡萄品種：Caturra
   
  　　工藝：全水洗髮酵，後曬乾
   
  　　前街衝煮建議：
   
  　　V60濾杯， 15克粉，水溫90度，研磨3，水粉比接近1：15
   
  　　30克水悶蒸，悶蒸時間爲30s
   
  　　分段：注水到110ml 斷水，待水位下降至1/3重新緩慢注水到225ml停止。
   
  　　即30-110-85.
   
  　　其他滴濾式萃取建議：
   
  　　法壓，建議3.5-4的研磨度/水溫90°C
   
  　　愛樂壓，建議2.5研磨度，水溫90°C
   
  　　手衝：3.5研磨度，水溫91°C
   
  　　3.5研磨-90度水溫　　
   

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