埃塞俄比亞咖啡|
單品咖啡豆推薦--
日曬 紅櫻桃
Ethiopia SFP Suke Quto/Tade GG BunaSadi Honey G1 by Tesfaye Bekele
杯測風味：
磨開爲檸檬皮與花香，
啜吸時先感受到雞蛋 花、檸檬、柑橘、橙皮與佛手柑，
接著是清 新香甜的藍莓與桃子，尾韻是檸檬夾心餅 幹，
絲滑柔順的質地及絕佳甜感，絕對不可錯過！
國家 埃塞俄比亞 （Ethiopia）
產區 古吉 （Guji）
夏奇索 （Shakisso）
蘇克庫託 （Suke Kebele, Quto Area）
生產者 Tesfaye Bekele
海拔 1,900 – 2,200米
ＧＰＳ N 5°41'31" E38°50'53"
品種 埃塞俄比亞古優品種（Heirloom）
年雨量 約 1,800 - 2,000 mm
處理法 水洗，非洲式棚架乾燥
蘇克庫託莊園由莊園主Tesfaye Bekele於2005創立，從一開始的五公頃，
在十數年間胼手胝足的努力之下，不僅堅守品質而名氣漸盛，
莊園也漸漸擴大爲兩百公頃頗具規模的中大型莊園。
因爲其坐落於古吉的蘇克庫託，故習稱爲蘇克庫託。
近年來，由於莊園面積已達法定規模可以自行出口咖啡而不用透過ECX，
莊園主設立的出口公司爲Tade GG，
故咖啡界有時亦會以這個華語圈
可能會發出會心一笑的可愛名字稱呼這個莊園所出產的咖啡。
蘇克庫託選定的位子位於古吉的精華夏奇索產區（Shakisso/Shakiso） ，
離首都阿迪斯阿貝巴約五百多公里。
古吉產區的位子其實就在耶珈雪啡的東側，
但緊鄰耶珈雪啡的部分是罕貝拉（Hambela）產區，如果要前往夏奇索，
一般並不穿過耶珈雪啡，
而是由首都南行約六個小時之後到達 Yirga Aleam鎮，
捨棄右側前往耶珈雪啡產區的道路，彎進左方的82號公路，
一路往東南方前進，大約再四個小時
終於可以抵達夏奇索（N 5°46'21" E38°54'9"，海拔約1730m）。
蘇克庫託位於夏奇索鎮的西南方直線距離約12公里處，
從夏奇索鎮出發必須先往南繞過一個非常大的金礦遺址，
大約要一個小時才能抵達。古吉產區在歷史上最有名的經濟活動是金礦！
而且主要的金礦產區Kibre Mengist就在夏奇索鎮東北方附近，
在附近尋豆上上下下穿越山嶺，不乏穿過礦區的機會，
或是經過溪流淘金的遺蹟，真金白銀的黃金採礦業，
與咖啡黑金今昔對照，饒富趣味。
Buna在埃塞俄比亞是咖啡的意思，Sadi則是歐若莫語（Oromifa）三的意思，
合起來就是咖啡三重奏，不言可喻，
指的是咖啡的三種處理法：水洗、日曬及蜜處理。
水洗及日曬的埃塞俄比亞豆我們都非常熟悉了，
但令人期待的蜜處理也就是在單一農場下才有實現的可能性。
說白一點，ECX只有水洗與日曬的分類及分級，蜜處理如果送進ECX，
在埃塞俄比亞龐大的咖啡產業鏈以及或許有些官僚的系統中，
可能要歸類在那一個類別都不知道。
單一農場系統（Single Farm Project，SFP），埃塞俄比亞咖啡出口一共有三個系統，（1）大多經過ECX競標出口（2）合作社系統（3） 單一農場系統。其中"單一農場"的出口貿易系統最被看好，大家都知道埃塞俄比亞是大多以小農系統爲主，然而小農系統是不可能完全實現物品的可追溯性，而單一農場系統正是這問題的解答。
