冬季拼配咖啡豆如何沖泡_拼配咖啡和單品咖啡哪個好

作者：未知來源：手衝咖啡: 意式拼配豆 > 2024-07-01 11:13:08

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●什麼是拼配咖啡豆？

拼配咖啡是相對於單品咖啡而言的。

單品咖啡是指單一品種、單一產地，或單一烘焙度的咖啡豆；那拼配咖啡就是指不同品種、不同產地，或不同烘焙度的咖啡豆，按着某種需要，一般由2——5種咖啡豆組合在一起。

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●爲什麼要拼配？

拼配的目的一般有四個。

降低成本：爲追求某種風味，而用一些價格低的咖啡豆，調配出某種價格相對高的咖啡豆具有的風味。如：藍山風味咖啡。

平衡口感：意式咖啡機有一個特點，會將咖啡豆最顯著的那個風味特點放大，所以幾乎不會用單一品種的咖啡豆去製作濃縮咖啡，否則如果那個咖啡豆較苦，則做出的濃縮咖啡會異常苦，偏酸就會非常酸。所以，需要通過拼配來平衡各種味道。

穩定風味：由於咖啡豆是一種農作物，所以即使是同種同產區的咖啡豆，它的風味每一年也會有所不同，所以將幾種咖啡豆子混合在一起就很好地解決了這個問題，可以使每一年的風味基本保持一致。

特有的風味：對於飲用任何一種單品咖啡都不能滿足他們的口味的一類人，或者有些商家，爲了擁有屬於自己的獨特風味的咖啡豆，就會將幾種咖啡豆進行拼配。

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●如何去拼配？

小白們，這個工作，就留給專業的咖啡從業者去做吧，我們只需要知道怎麼去喝一杯好咖啡就ok了，反正我們連杯測都不會！（杯測？What is 杯測？）

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●拼配咖啡豆可以用來手衝嗎？

好多人有個誤區，認爲用來手衝的咖啡豆一定要是單品咖啡，而拼配的咖啡豆是需要用咖啡機去製作的，這是不對的。

手衝只是我們製作咖啡的一種方式，它對咖啡豆沒有特定的要求。

通常我們會用單品咖啡去手衝，品味原產地咖啡的風味；而一些拼配得很好的咖啡豆，通過手衝也能展現出它特有的風味。

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拼配咖啡和單品咖啡哪個好？

沒有好壞之分，只有哪個你更喜歡喝。

價格上也沒有絕對的貴和便宜，雖然拼配有時候是爲了降低成本，但有些拼配咖啡豆用的幾款豆子本身也不便宜，同時凝結了烘焙師的大量心血，也博得了大家的好評，所以售價並不比某些單品咖啡便宜。

在咖啡館喝意式咖啡，一般喝到的都是由拼配咖啡豆做出來的；但如果喝手衝咖啡，建議小白從單品咖啡喝起，熟悉每一個產地的咖啡具有什麼風味，纔有可能當某天喝到一款拼配咖啡時，馬上說出它是由哪幾個產地或品種的咖啡豆拼配出來的！哇，看看對方傻掉沒有？崇拜的目光有沒有？

●拼配咖啡豆哪種好

位於廣州越秀區東山口的咖啡烘焙品牌-前街咖啡新鮮烘焙的意式拼配咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，以商業出品推薦的款式-商業拼配咖啡豆爲例，一包一磅454克，價格僅有60元左右。按照單杯意式濃縮咖啡10克粉來計算，一包可制45杯咖啡，每杯僅需要1.5元不到，即使以每杯意式咖啡出品用雙頭，每份20克粉計算，一杯雙份意式濃縮的價格也不超過3塊。比起某知名品牌出售動輒上百塊一包的價格來說可謂良心推薦。