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盧旺達是位於非洲東部赤道的山地小國,面積26000平方公里,一千萬的人口有一半以上的經濟來源依賴咖啡出口。1994年盧國內的種族屠殺震驚了世界,電影“盧旺達飯店”講述了這段歷史,也才讓我們知道在非洲還有這樣一個小小國家。
94年的事件讓近百萬的圖西族人被屠殺,也徹底毀滅了當地的咖啡產業,新政府用了近20年的時間重建,才逐漸恢復當年原貌。而近幾年盧旺達咖啡受歐美精品業者追捧,以區區0.2%的市佔率,卻成爲咖啡市場新寵。盧旺達也是非洲國家中唯二加入COE組織的會員國(2008-2015)(另一個是布隆迪)。
跟肯尼亞一樣,
盧旺達咖啡種植也是由殖民國傳入,1904年德國傳教士將波旁種引盧旺達,隨後沿著基輔湖畔開始被大規模種植,由於地理的阻隔及政府的支持,目前盧旺達的咖啡品種90%都還是傳統的波旁種,而在肯尼亞,波旁已經被新研發的SL28所取代成爲主力品種,如今想喝到肯尼亞的波旁種還真不容易呢。
盧旺達咖啡在近幾年精進迅速,得利於新政府的扶持,OCIR(盧旺達咖啡局)組織了一批咖啡專家,在短短十年間,將協助農民的咖啡處理廠從兩家處理廠增加爲兩百多家,並輔導農民從小作坊的生產改爲將鮮果送到處理廠加工,加上國外咖啡機構的協助,蛻變後的盧旺達屢次在國際咖啡賽事被使用,但跟布隆迪一樣,許多產出的咖啡經常有股惱人的馬鈴薯味,是屬於生豆評價中的瑕疵,爲此盧國政府與民間機構聯手投入研究,近年已經大爲改善。
盧旺達咖啡有類似於肯尼亞的莓果調性,沒有像肯尼亞一樣霸道的酸質,卻不減厚實口感。也許是品種與處理方式的不同改變了風味走向,而高起點的種植海拔與火山土壤也是產出優質咖啡的保證,我們曾經採購過的盧旺達咖啡,每一批都是飽滿厚實,瑕疵極少。
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2018-09-13 15:23:46 責任編輯:未知
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