贊比亞咖啡好喝嗎_贊比亞咖啡風味口感特點

贊比亞咖啡好喝嗎_贊比亞咖啡風味口感特點_贊比亞咖啡怎麼買

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 05:28:29

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第一次嘗試贊比亞咖啡

我想喝完所有的咖啡

贊比亞咖啡 full city

syphon 50A-3

嘗試過煮兩人份跟三人份

第一次煮味道很令人驚豔胡椒的刺激感跟柔和的花香攪拌在一起

口感類似也門咖啡的濃郁感不過卻稍緩一點

我想如果將烘焙度降至 city 或city + 可能會有不一樣的感覺

這隻咖啡嘗不到酸...或許不喜歡酸的朋友可以考慮看看

再嘗試煮三人份的時候卻出現了另一個味道

是皮革味....超詭異的味道自己不是很喜歡

朋友倒是很愛....

以上就是贊比亞咖啡給我的感覺了算印象深刻

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這個時代好像不能沒有BLOG

贊比亞ZAMBIA

贊比亞長久以來一直被精品咖啡產業所忽視。或許有人會說這是個‘雞生蛋、蛋生雞’般的情況，畢竟因爲過去精品咖啡買家對此區咖啡興趣缺缺，在提升咖啡品質上便少了資金投注；而由於品質不佳，連帶的精品咖啡買家便少了興趣。

咖啡是在1950年代由傳教士自坦桑尼亞與肯尼亞將波旁咖啡種子帶進贊比亞。不過咖啡產量卻得等到1970年代末期及1980年代早期因着來自世界銀行的資金投入纔開始增長。病蟲韓與疾病的增加使咖啡農開始種植雜交品種卡帝莫，不過次品種美味度不若波旁種。但這僅是暫時的改變，之後政府又再度推薦波旁，但贊比亞境內依舊有爲數不少的卡帝莫。

贊比亞咖啡外銷在2005/2006年達到巔峯，總量約莫6500噸，不過自此之後便大大減低。有人將原因歸咎於價格驟降，但產業缺乏長期融資更是主因。此外，境內最大的生產商更在2008年因拖欠貸款而結束營業。Northern Coffee Corp在關閉之時產量爲6000噸，佔全國的三分之一。到了2012年，咖啡總產量僅300噸，不過現金則正恢復常態中。

贊比亞咖啡多來自大型莊園，不過小農也被支持。這類莊園多半經營良好，也具有現代化設備（因爲咖啡生產相對起步較晚），也可能隸屬跨國公司。小農在取得肥料與設備上困難重重，一般來說咖啡品質也不高。因缺乏水源與良好的採收後處理設備，更增加了生產出純淨甜美咖啡的困難度。

咖啡口感

產量稀少的優異咖啡帶着鮮明的花香以及純淨果香，口感複雜。

產銷履歷

贊比亞最佳的咖啡多半來自單一莊園，不過你可能需要花點精力才找得着。境內咖啡產量不膽小，高品質的咖啡也難尋。令人無奈的是，因咖啡品種與地理環境，贊比亞咖啡其實潛力無窮。

產區

人口：14,580,000人

2013年產量（60Kg/袋）：10,000袋

贊比亞境內的咖啡產區界限不明，通常僅僅是用南部、中部、銅帶省（Copperbelt）與北部來區分。咖啡主要在北部產區Muchinga山遭（包括Isoka/Nakonde與Kasama區）以及區域首府Lusaka市附近。

海拔：900——2000米

採收期：4——9月

品種：波旁、卡帝莫