星巴克咖啡哪個好喝|祕魯咖啡-拉卡皮亞|手衝咖啡用什麼咖啡豆

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-06-03 05:57:29

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　祕魯·艾裏芮奧

　　祕魯·瓊卡麗

　　不知不覺

　　Ming已經接連推送了兩款來自祕魯的單品咖啡

　　而巧的是

　　今天推送的這款

　　也來自祕魯

　　並且三款都在熟悉的卡哈馬卡省

　

　　祕魯

　　卡哈馬卡省

　　拉卡皮亞

　　這片位於卡哈馬卡省的拉卡皮亞地區，在六七年前，主要種植着甘蔗。

　　而隨着對甘蔗產業需求量的減少，當地農民們開始尋找更加適合當地種植的農作物。

　　起初，當地農民在一小塊地上嘗試種植了第一批咖啡樹。卻發現高海拔與豐沛降雨的微型氣候，使得拉卡皮亞這片地區極其適合咖啡種植。

　　於是，當地的六個小農戶開始精心種植咖啡，通過他們的共同努力，咖啡樹與當地的植被共同茁壯生長。我們才能喝到如此獨特風味的咖啡。

　

　　拉卡皮亞的成熟咖啡漿果

　　咖啡豆信息

　　產地：拉美·祕魯·卡哈馬卡·拉卡皮亞

　　海拔：1550——1900m

　　豆種：卡杜拉、鐵畢卡、波旁

　　加工方法水洗法

　　酸度：中等醇度：中等

　　採收：3——8月

　　描述：檸檬，牛奶巧克力般圓潤口感，伴隨着黃糖般的香甜餘韻

　　衝煮分享

　　01

　　六杯量Chemex（冰）

　　Ditting8檔，21g粉，340g水，四六沖煮（55g，75g，70g，70g，70g）。

　　描述：檸檬，焦糖，牛奶巧克力口感，略帶茶感，餘韻持久。

　　02

　　V60（熱）

　　Ditting8檔，20g粉，四六沖煮（50g，70g，60g，60g，60g）。

　　描述：檸檬、柑橘，牛奶巧克力口感，黃糖甜感，餘韻持久。

　　03

　　Kalita Wave（冰）

　　Kalita Wave（冰）：Ditting6，粉30g，冰塊220g，水200g，兩次注水（60g，140g），穩定細水流。

　　描述：檸檬、柑橘，愉悅酸質，口感順滑，黃糖甜餘韻。