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• 　   祕魯·艾裏芮奧

   

  　　祕魯·瓊卡麗

   

  　　不知不覺

   

  　　Ming已經接連推送了兩款來自祕魯的單品咖啡
  
  

   

  　　而巧的是

   

  　　今天推送的這款

   

  　　也來自祕魯

   

  　　並且三款都在熟悉的卡哈馬卡省

   

  　

   

  　　祕魯

   

  　　卡哈馬卡省

   

  　　拉卡皮亞

   

  　　這片位於卡哈馬卡省的拉卡皮亞地區，在六七年前，主要種植着甘蔗。

   

  　　而隨着對甘蔗產業需求量的減少，當地農民們開始尋找更加適合當地種植的農作物。

   

  　　起初，當地農民在一小塊地上嘗試種植了第一批咖啡樹。卻發現高海拔與豐沛降雨的微型氣候，使得拉卡皮亞這片地區極其適合咖啡種植。

   

  　　於是，當地的六個小農戶開始精心種植咖啡，通過他們的共同努力，咖啡樹與當地的植被共同茁壯生長。我們才能喝到如此獨特風味的咖啡。

   

  　

   

  　　拉卡皮亞的成熟咖啡漿果
  
  

   

  　　咖啡豆信息

   

  　　產地：拉美·祕魯·卡哈馬卡·拉卡皮亞

   

  　　海拔：1550——1900m

   

  　　豆種：卡杜拉、鐵畢卡、波旁

   

  　　加工方法水洗法

   

  　　酸度：中等        醇度：中等

   

  　　採收：3——8月

   

  　　描述：檸檬，牛奶巧克力般圓潤口感，伴隨着黃糖般的香甜餘韻

   

  

   

  　　衝煮分享

   

  　　01

   

  　　六杯量Chemex（冰）

   

  　　Ditting8檔，21g粉，340g水，四六沖煮（55g，75g，70g，70g，70g）。

   

  　　描述：檸檬，焦糖，牛奶巧克力口感，略帶茶感，餘韻持久。

   

  　　02

   

  　　V60（熱）

   

  　　Ditting8檔，20g粉，四六沖煮（50g，70g，60g，60g，60g）。

   

  　　描述：檸檬、柑橘，牛奶巧克力口感，黃糖甜感，餘韻持久。
  
  

   

  　　03

   

  　　Kalita Wave（冰）

   

  　　Kalita Wave（冰）：Ditting6，粉30g，冰塊220g，水200g，兩次注水（60g，140g），穩定細水流。

   

  　　描述：檸檬、柑橘，愉悅酸質，口感順滑，黃糖甜餘韻。

  
   

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