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• 雲南的主要咖啡產區有：普洱、保山、德宏、西雙版納和臨滄。
   
  雲南種植的咖啡品種以卡蒂姆爲主，也有一些鐵皮卡和波旁，近些年也試驗種植了很多新品種。卡蒂姆是阿拉比卡系列的（Catuai)卡杜艾和羅布斯塔系列的提摩（Timor）的雜交樹種。
   
  雲南咖啡的種植區域在北緯21度到北緯25度，已經到了咖啡種植帶的最北端。通常咖啡在北緯25度以北基本上就很難開花結果，但是爲什麼保山已經到了北緯25度，咖啡的生長還不錯呢？因爲保山緊鄰高黎貢山，形成了乾熱河谷天氣，有助於咖啡的種植。
   
  保山擁有云南產區得天獨厚的乾熱河谷氣候，較高的平均溫度讓這裏的咖啡樹可以在更高的海拔健康生長，產季中長時間的晴朗天氣讓咖啡的晾曬過程可以有效避免陰雨的影響，從而獲得穩定而乾淨的品質。
   
  在我眼裏，中國雲南咖啡是有潛力的，雲南咖啡有它獨特的特點。相比較印尼咖啡，雲南整體表現更柔和，酸質和風味都比較柔和，符合中國人品嚐咖啡的偏好。
   
  ●雲南咖啡品牌推薦
   
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