作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡文化 > 2024-12-24 21:44:21
來自京都gion-sakai。芝士蛋糕、年輪蛋糕、小甜餅,主打特色就是“軟”。照片傳達出那種端的要小心翼翼的柔軟感了嗎?
芝士蛋糕。外層滑韌,內部特意保留半熟狀態,比一般芝士蛋糕更柔軟。
京都之心。原型是西班牙的幸運小甜餅(Polvoron)。放一顆在嘴裏,會像雪一樣慢慢化開。
有抹茶、白味噌、牛蒡、黑豆、紅辣椒5種口味。
黑豆巧克力。烘焙過的黑豆,包上濃醇的巧克力,在炒到有點焦香的細砂糖中打一個滾兒。
將藝妓的隨身小物作爲圖案,製成的純巧克力,樸素又華麗。京都印象,就在這方寸之間了
柚子巧克力。冬季限定。你聞到凜冽空氣中那股清澈的柚子香了嗎?
彩繪巧克力片。用最好的couverture巧克力(塗層巧克力)製成。柚子黑巧克力、柑橘牛奶、黑糖抹茶,三種口味。
依舊是巧克力。淡綠葉子的是抹茶,深色葉子的是煎茶。
抹茶和煎焙茶鬆脆餅幹中,夾着柔和圓潤的豆奶餡。這款京都版貓舌餅,名叫“葉子的幸會(葉あわせ)”。
這款巧克力的名字叫做:彩。
紅色的是辣椒,黃色的是柚子,綠色的是抹茶。這只是第一重滋味。再品嚐下去……
紅色隱約還有桃子味,黃色……堅果香,綠色的抹茶底下,還藏着橙子!
成人口味的蛋糕。走地雞的優質雞蛋中,加入甜巧克力、橙子白蘭地。香氣和口感豐富。
烤完後塗上小紅莓果醬,再澆上一層濃濃的苦巧克力。咦,好像是有點在說“人生經歷”的意思。
原味控都知道,越簡單的口味,就越值得孜孜不倦的精益求精。
走地雞雞蛋、馬達加斯加的香草原枝、國產麪粉烤出無比柔軟的年輪蛋糕。外層深褐色是誘人的焦糖香
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2014-09-09 14:29:30 責任編輯:未知
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