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• 氮氣咖啡具說從2015年開始從國外流行起來，最早出現於一些咖啡個體店。後來星巴克也開始出氮氣咖啡，在冷萃咖啡的基礎上加入氮氣，或是直接在萃取過程就加入氮氣。傳說加入氮氣可使咖啡的風味更爲香醇絲滑。喝起來有一點黑啤的感覺。氮氣咖啡最好用冷萃咖啡來製作，這樣喝起來在風味上更具花香、水果酸甜的特點。除了用冷萃、冰滴、手衝冰咖啡都可以，也有將冰意式濃縮用來做氮氣咖啡的，這樣的感覺想想就覺得十分勁爆。
   
  ●下面來分享一下氮氣咖啡的製作方式：
   
  1、得到冷萃咖啡
   
  2、氮氣，啤酒用氮氣或是奶油槍汽彈（這裏我們講用奶油槍製作氮氣咖啡的方式）
   
  3、一個乾淨的奶油槍和一枚汽彈
   
  4、將冷萃咖啡倒入奶油槍中，最多到九分滿，爲了安全請注意此項
   
  5、將奶油槍擰緊，打入汽彈
   
  6、放入冰箱冷藏15min即可取出飲用
   
  7、將奶油槍倒過來，把咖啡把入到冰鎮過的杯子中即可享用
   
  8、將奶油槍倒過來握住，輕按奶油槍手柄，慢慢放出咖啡，你會看到細膩泡沫（氮氣與咖啡中自身的油脂和果糖反映生成），入口甜感爆棚，充滿整個口腔，夏天簡直爽爆。想得到更好的甜味，個人覺得可以少少的加入一點蜂蜜，可與咖啡生成更爲豐富的花香和甜味，不防試試喲。當然你也可以加入一些牛奶，做成起泡的奶咖。做東西要爆發性思維，想象力是財富啊！
   
  ●說明：氮氣，化學名：N2.屬於一種惰性氣體，作保護氣，用於降溫，作防腐劑等。有保鮮作用，所以在一定程度上，可以讓咖啡風味保存更爲持久，讓咖啡延緩變質。

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