海南是中國唯一的熱帶島嶼，也是中國少數能產咖啡的地方，也是中國最早引進咖啡的地方。在海南，你可以品味到美妙的
海南咖啡，品味獨特的
海南咖啡文化。
●第一站：興隆咖啡
在東南亞，流傳着這樣一句順口溜：“潮州粉條福建面，
海南咖啡人人傳”。據說在東南亞，大部分的咖啡店都是由海南人經營。在上世紀50年代，東南亞的歸僑們，不但把喝咖啡的傳統和製作、沖泡咖啡的手藝帶到海南興隆，還生產出後來聲名遠揚的興隆咖啡。
興隆咖啡素有“中國第一咖啡”的美稱， “濃而不苦，香而不烈，平順柔滑”是興隆咖啡的顯著特點。1951年，中華人民共和國誕生不久，東南亞等二十多個國家和地區的歸僑來到了太陽河畔的興隆，投入到轟轟烈烈的新中國建設，興隆華僑農場隨之誕生了。受當時的生產、生活條件所限，農場採取了農作物種植“以短養長”的方法，即用咖啡、香茅、水稻等短期作物的收入來支撐橡膠等長期作物的種植，咖啡在興隆的種植開始了新的歷程。進入人們的日常生活，東南亞咖啡的製作方法、沖泡工藝等進入人們的日常生活。
經過長時間的研究，人們發現，咖啡的大粒種雖然高產，但品質口感差;小粒種雖然口味極佳，可其生長環境爲高原氣候，興隆海拔很低，種植小粒種不但產量低，而且樹的壽命也不長。最後，他們把中粒種咖啡作爲最適合興隆栽培的品種開始大面積種植，興隆的海拔、緯度和氣候，爲中粒種咖啡的落戶提供了很好的保證。
興隆咖啡，學名羅伯斯塔咖啡，又稱巴羅斯坦咖啡，屬於茜草科咖啡亞屬的常綠樹，原產於非洲乾果，中粒種，爲世界上主要的三個咖啡原品種之一。咖啡樹主要分佈在南北緯25度之間的熱帶亞熱帶，在我國的雲南、臺灣、海南均有種植。興隆咖啡是地理標誌產品，特指生長在萬寧市興隆華僑農場及其周邊的南橋鎮、長豐鎮、牛漏鎮、三更羅鎮、禮紀鎮界定區域內的咖啡。
興隆咖啡的烘焙工藝源於東南亞，工藝獨特，習慣手工烘焙。咖啡豆的焙炒過程是味蕾的一次奢侈享受。將曬乾的咖啡豆放進鐵鍋焙炒，待有香味飄出，適時地加上白糖、食鹽和牛油，均勻地翻炒，讓牛油的味道慢慢滲入咖啡豆，不久，豆子、白糖、食鹽、牛油就融爲一體，變爲黑糊狀，這也意味着一鍋咖啡已炒好了。等到風乾成爲塊狀，經耐心研磨，即成咖啡粉。興隆咖啡的焙炒不僅原料的質量要好，時間和火候更也要把握好，否則的話，質量難以保證。焙炒咖啡的師傅都是有幾十年的工作經驗，完全憑着超人的慧眼和嗅覺焙炒出了一鍋又一鍋濃郁芳香的興隆咖啡，即使身處幾里外，也能聞到它的香味。
周恩來總理喝了後說：“興隆咖啡是世界一流的，我喝過許多外國咖啡，還是我們自己種的咖啡好喝。”就這樣，總理一連喝了三杯，當打算喝第四杯的時候，被夫人鄧穎超勸阻。在此之後，有關部門還特意派上海咖啡生產廠的一位科長到興隆來學習炒制咖啡的技術。一杯香味濃郁的咖啡，一位和藹可親的總理，爲興隆咖啡寫下了一段美名。
黨和國家領導人朱德、周恩來、劉少奇、鄧小平、董必武、彭真、葉劍英等也先後來過興隆，漸漸地，興隆咖啡成了招待客人必不可少的佳品。 除了中央首長，許多國外專家對興隆咖啡也讚譽有加。1959年初，一位民主德國的專家到興隆訪問，他在品嚐了興隆咖啡後說：“你們的咖啡味道比我們以前喝過的都要好，希望你們能大量的種植。但願在不久的將來，在德國能買到印有‘興隆牌’的咖啡。”遺憾的是，直到今天，這位德國專家的美好願望也未能實現。
在中國咖啡第一鎮——興隆，當地人每天早晨和咖啡一起醒來。半個多世紀過去了，如今咖啡已成爲興隆人生活中不可或缺的一部分。無論早晨或是夜晚，抑或下午的閒暇時光，在太陽河畔的咖啡店，都可見到成羣的人們，或爲親朋好友，或爲知己死黨，點一杯咖啡和椰香餅什麼的，慢慢品味，咖啡和椰子芳香在瀰漫，親情、友情、愛情也在這樣的環境中互相傳遞，其意融融。
美麗的興隆華僑農場，被譽爲東方夏威夷的一顆明珠，它位於海南省萬寧市東南海岸線上的太陽河畔北緯18.4° 東經110.1°它以其獨特的歸僑風情興隆咖啡和溫泉度假聞名海內外是中國華僑農場的一面旗幟。
這個世界上有70個生產咖啡的地方主要分佈在北緯28度至南緯38度之間但是有種說法最好的咖啡應該產自北緯20度至北迴歸線之間。
不知道是咖啡成就了興隆，還是興隆成就了咖啡。中國目前人均每年咖啡消費量僅爲5杯，而在興隆，人均咖啡消費超過200杯；一個僅有3萬多常住人口的小鎮上密佈着100多家大大小小的咖啡店……
如果你來到了興隆這座咖啡小城，滿城飄香的濃郁咖啡味，琳琅滿目的咖啡店鋪讓你缺不知道爲哪家駐足，這個時候，輪到小編這個地道的本土人出場，帶你直擊最享受的尋香咖啡之路。
最早的咖啡——興隆太陽河華僑農場咖啡廠
興隆華僑農場咖啡廠建於1952年，是新中國第一家咖啡廠，生產的“太陽河牌”興隆咖啡，以優質興隆咖啡豆爲原料，在繼承東南亞傳統焙炒工藝的基礎上，精工特製，使興隆咖啡在顏色、芳香、口感上都具有獨特的風格。沖泡出的咖啡飲品，掛杯，味道濃而不苦，醇滑爽口，芳香四溢，回味無窮。
在素有“天然氧吧”之稱的太陽河流域環境裏生長的咖啡，吸取了天地精華，日月靈光，以致興隆中粒種咖啡久負盛名。太陽河興隆原味咖啡正是選用在太陽河畔有機種植的優質咖啡豆，採用東南亞考究的配方和焙炒工藝精製而成，最完美的開發和利用了咖啡原有的成份, 以“味濃香醇，營養豐富”的特點飲譽中外，特有的醇香，獨具的魅力，引來四海賓朋。
●第二站：海南瓊中咖啡
瓊中黎族苗族自治縣長興村地理、氣候、溼度等自然條件優越，依託海南萬寧興隆種植咖啡的有利條件，長興村羣衆從上世紀八十年代就有種植咖啡的傳統。
瓊中縣和平鎮長興村，地處於著名的地理區域北緯18度左右，年平均溫度23攝氏度，氣候溫暖，溫度適宜。村莊四周羣山環抱，形成晝熱夜涼的山區氣候特徵，適合有機物質沉澱。加上年降雨量2400多毫米，海拔250至650米之間，霧氣充沛。
而選種的羅布斯塔咖啡，是世界上最重要的咖啡品種之一，多生長在熱帶較冷的高海拔地區，喜歡溫暖的氣候。緯度、溫度、降雨量、海拔，霧氣等等一系列的地理環境優勢，都表明長興村是適合羅布斯塔咖啡生長的黃金地帶。
走進被大山環抱的瓊中黎族苗族自治縣和平鎮長興村，只見青山環抱，綠樹掩映，縈繞着濃濃咖啡香，與瓊中別的山村不同，長興村民最熱衷的是坐在咖啡館裏品咖啡、聊天、下象棋，或者通過村裏光纖全覆蓋的無線網絡上網衝浪，咖啡館永遠熱鬧而不喧譁，一片現代文藝範兒。
現在的長興村咖啡館，已經有不少農民以及咖啡合作社成員可以自己磨製出咖啡了，而這些都得益於近幾年長興村咖啡產業的發展。
瓊中飛瀑山咖啡，具有瓊中黎族苗族獨特風情，再加上當地人民熱情好客、民族文化質樸真誠，因此，瓊中飛瀑山咖啡自商標註冊成功之後，好評如潮，牛皮紙包裝也掩蓋不住飛瀑山咖啡豆的香味。
如今，一年從長興村流到海南市場上的咖啡豆可達6萬斤，“飛瀑山咖啡”也被海南熱愛咖啡人士的認可並喜愛。“瓊中飛瀑山咖啡奶油香和果香都較爲濃厚，喝起來口感濃郁，這是瓊中咖啡特有的優勢。”今年5月底，在屯昌舉辦的農博會上，來自澄邁縣福山鎮的鄭先生品嚐到瓊中飛水有機咖啡專業合作社展銷的咖啡後得到的評價。
●第三站：福山咖啡
福山鎮是海南最早種植咖啡的地方，1953年由歸國華僑引入至今，已推廣到海南島的各個地方。福山咖的土壤十分適宜咖啡生長，當地農民大都有種植咖啡的習慣。由當地農民以傳統手工炒制咖啡，香味濃郁，色澤純正，爲咖啡之上品，長期以來享譽海內外。
澄邁縣福山鎮是海南最早種植咖啡的地方。1933年，陳顯彰先生在實業救國思想的感召下，懷着“振興實業、實業救國”的抱負，毅然放棄在印度尼西亞苦心經營的“東和、協和、天和、達和”四個咖啡園和“祥生棧金鋪”、 “同棧五金鋪”、“信洋百貨店”等，以及優厚生活條件而集資回國。從印度尼西亞泗水帶回四麻包（約200公斤）羅伯斯塔咖啡種籽，引種到福山地區辦農場種植咖啡獲得成功，從而打開海南咖啡歷史的第一頁，成爲福山咖啡的創始人和中國成功規模引種並實現產業化生產咖啡的第一人。
70年代初，“福山”品牌 創始人徐秀義老先生在海南島北部的澄邁縣福山鎮創辦福山咖啡種植園及加工廠，開墾荒地大力發展咖啡種植業。70年代末，紅光農場及福山鎮農戶開始大規模種植福山咖啡。
澄邁縣福山咖啡聯合公司創立於上個世紀80年代，專注在海南福山地區，富含稀有健康元素，富硒紅土地，種植大面積咖啡樹，擁有上千畝標準化、綠色環保咖啡種植基地，並精心加工製作，積數十年之沉澱，培育、打造了海南知名時尚消費品牌——“福山咖啡”，在海南咖啡產業發展中脫穎而出，走進北京人民大會堂，走向國內外。2010年-2014年全國橋牌比賽唯一指定咖啡飲品，2006年本公司向國家質檢總局申請福山咖啡原產地地理標誌保護，於2010年獲得了原產地地域保護證書，2013年以來連續11年被評爲海南省著名商標。
如今的福山咖啡至少在海南已經是家喻戶曉的澄邁特產。福山咖啡憑藉着醇香、苦中有甜的味道受到人們的青睞，因此福山咖啡也成爲海南人午後時光的“陪伴”，福山咖啡最受益的還是福山鎮的老百姓，正是一杯咖啡讓當地喫上了“旅遊飯”。而如今福山咖啡已經不僅僅是一杯咖啡，而且還是一種文化，以福山咖啡爲元素的福山鎮打造了福山咖啡文化風情小鎮；以咖啡顏色爲主色調的建築光彩奪目。漫步在福山咖啡文化風情小鎮的街道上，約上三五好友在午後的時光品嚐着醇香的咖啡，舒適與愜意就是屬於澄邁人的慢生活。
