爲了衝煮出頂級的濃縮咖啡，[4 M]調和整合是非常重要的。
●第一個是[Mistura]。意思是那種
濃縮咖啡豆 。意大利濃咖啡咖啡豆至少有五種以上的綜合
濃縮咖啡豆 。
咖啡吧站主人必須意識到他們使用幾種咖啡豆集成了
濃縮咖啡豆 。這是爲了瞭解自己釀出來的濃咖啡是什麼味道的。深入瞭解咖啡豆，以清楚客人。你店裏有什麼樣的
濃縮咖啡豆 ？ “但是當客人問這個問題的時候，如果答案”不清楚“，我覺得很難豐富咖啡給更美味的人知道，所以咖啡豆的選擇一定要問行業清除相關信息。
●第二個M是指[Macinino]。那就是咖啡豆的研磨方法。咖啡粉的理想狀態是用7G咖啡粉煮沸，可以在20秒到30秒之間燃燒20Cc-35cc濃咖啡咖啡。爲了達到這個理想狀態，有必要找到最合適的磨削方法。因爲這個和磨牀的調整有一定的關係，所以根據不同類型的咖啡豆的使用，所謂的合適的研磨方法會有所不同。
首先嚐試做一次，如果不到20秒完成，你可以縮小一點罰款。相反，如果濃縮咖啡只有秋天的下降，超過30秒才能完成，有必要調整一點。重要的是要注意，在更換秤之後，翻新的咖啡粉不能立即下降。由於研磨機也與碎屑混合後磨碎，因此調整刻度和再研磨時間，研磨10秒鐘，使研磨機中的殘渣在咖啡粉中落在一起。
另外，在研磨前還要注意豆子底部的豆類儲存罐，如果殘餘物過多，會因爲咖啡豆的重量進入切割部分而過重，但相反，殘渣太少，研磨的情況和倒下的咖啡粉量會大致相同。因此，大豆的儲存經常保持6-7杯大豆，這一點要注意。
有事要做首先把一個好的拉一個磨牀手柄的重量降到7g，這一步也很重要。除了能夠每次將適量的咖啡粉保持在過濾器手柄之外，每一杯咖啡只要拉一次，兩杯就可以拉兩次，使釀造操作順利進行。畢竟，一直拉拉手柄也會對手柄彈簧造成負擔，容易鬆動。
再次提前，在幾秒鐘內寫下所有的磨牀，研磨幾克咖啡粉，可以將一定數量的咖啡粉放入氯手柄一定的概念。
●第三個M是[Macchina]，指的是咖啡機。爲了能夠使用90攝氏度的沸水，應用9壓力壓力，並在20-30秒鐘之間煮濃縮咖啡之間，必須有非常好的專業咖啡機性能。濃縮咖啡在約90攝氏度，9壓力狀態下，爲了引領頂級無味。比9低壓，那麼不僅不能引出味道，而且還衝出白色濃縮咖啡。相反，壓力太高，那麼會有雜味。
另外還要掌握咖啡機的特點。例如，我用[CIMBALI]開始釀造並不會馬上脫落濃縮咖啡。這是因爲這臺機器配備了蒸汽功能，所以在4-5秒左右的同時同時開始沖泡。爲了使機器的蒸汽性能發揮更大的作用，爲了蒸汽所有的咖啡粉，咖啡豆最好磨一點。
●最後一個是[Mano]。意思是技術員，也就是咖啡吧檯主人。如果沒有一個如上所述，仔細調整咖啡豆的磨碎條件，熟悉咖啡機咖啡店的表現，咖啡店主人，你不能煮美味的濃縮咖啡。然而，過多的注意烹飪過程和延遲不能煮熟爲客人釀造美味的濃咖啡是不行的。爲了考慮到服務的速度，我認爲大量的咖啡豆提前備好備用，還可以保證7g粉入過濾手柄。
然後儘快填充咖啡粉的手。因爲過濾器本身有一定的熱量，如果咖啡粉安裝在裏面太長時間，那麼熱量會降低咖啡粉的質量。
我相信很多人只是習慣於研磨新鮮的咖啡粉，以便做出美味的濃縮咖啡。
但那真的是這樣嗎？剛剛研磨咖啡粉與摩擦後產生的熱量氣體和天然氣，這是如果應用9壓力和90度沸水沖泡咖啡粉不僅會燒焦，而且會產生不愉快的味道。 過去，我不得不使用illy咖啡豆磨咖啡粉一週，然後釀造測試。 結果不僅可以煮沸美麗的咖啡泡沫的顏色，味道沒有改變。 因爲一般咖啡粉一般多到10天才會開始品嚐。
