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• 有機咖啡豆的定義：
   
  種植過程中沒有使用任何人工化學物質(包括但不限於除草劑、化學肥料等)的咖啡樹，結的咖啡果。
   
  Robusta品種咖啡：被咖啡業界認爲風味欠缺特色，因此絕大多數用於製作速溶咖啡，只有極少極少能入現磨精品咖啡的使用領域。故而Robusta都是大規模、大面積種植，這也就很容易理解，爲何很少有幾種植的Robusta吧。
   
  Arabica品種咖啡：正好相反，被咖啡業界認爲擁有優異風味，主要使用在現磨咖啡當中。頂級的Arabica咖啡，都是小莊園生產，幾十號人全年認真、細心照顧幾百棵咖啡樹，因此可以做到有機種植。
   
  實質上，市場上佔多數的Arabica都不是有機種植的，例如巴西是世界上最大的Arabica產國，種植園都是幾千畝大，甚至幾萬畝。而且也大量用於速溶咖啡的製作當中。
   
  還有就是，精品級別的Robusta同樣是有機種植的，聽說風味也不錯(我沒喝過)，不過產量極低極低。
   
  無論是什麼品種，有機咖啡豆都是佔比極低的。

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